«Καλό είναι να τρώμε κεμπάπ κάστανο…» Αυτή η μανία, που ηχεί στα αυτιά μας, είναι μια από τις λέξεις που ακούμε πιο συχνά τους χειμερινούς μήνες. Γιατί το κάστανο είναι κλασικό χειμώνα. Πώς φτιάχνονται λοιπόν τα κάστανα; Εδώ είναι η συνταγή μας για το πώς να φτιάξετε κάστανα ξεχωριστά για το χειμώνα…
Συνταγή με κάστανο
Το κάστανο έχει πολλές χρήσεις. Τώρα θα σας πούμε τα πιο νόστιμα από αυτά για εσάς.
Κάστανα στο τηγάνι
Πρώτα πλύνετε καλά τα κάστανα σας. Κάντε γρατσουνιές στο πιο προεξέχον μέρος για να κάνετε "+" σε αυτό.
Ωστόσο, το σημείο που πρέπει να προσέξεις είναι τα κοψίματα να μην πάνε πολύ βαθιά. Για όσους αναζητούν έναν ευκολότερο τρόπο από το κόψιμο με μαχαίρι, πωλούνται εργαλεία που κάνουν αυτή τη διαδικασία.
Μουλιάζουμε τα τραβηγμένα κάστανα σε νερό σε ένα βαθύ μπολ. Η διαδικασία μουλιάσματος πρέπει να διαρκέσει έως και 2 ώρες.
Αν δεν έχετε αρκετό χρόνο να μουλιαστείτε στο νερό, μπορείτε να προσθέσετε ένα φλιτζάνι νερό ανά κιλό και να το βάλετε αμέσως στο τηγάνι.
Χάρη στη διαδικασία εμποτισμού, το εσωτερικό γίνεται πιο απαλό.
Τα κάστανα σας θα είναι έτοιμα αν τα ψήσετε σε μέτρια δυνατή φωτιά για περίπου 20 λεπτά.
Κάστανα στο φούρνο
Για να φτιάξετε κάστανα στο φούρνο, πρώτα πλύνετε ξανά τα κάστανά σας και κάντε μια γρατσουνιά «+» όπως κάνατε στο ταψί πριν. Στη συνέχεια το τοποθετούμε σε ταψί και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
Αφού μείνετε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά, μπορείτε να το φάτε ζεστό.
ψητό κάστανο
Μία από τις κύριες διαδικασίες σας για τα ψητά κάστανα είναι να πλένετε και να ξύνετε τη μέση. Αφού το τραβήξετε, ρίξτε το ξανά στο νερό. Αφήστε το να καθίσει στο νερό για 5-10 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το.
Βάλτε τη χόβολη σας στο μάτι της κουζίνας, ανοίξτε τον πάτο καλά και βάλτε τα κάστανα σας. Το σημείο που πρέπει να προσέξετε είναι ότι πρέπει να ψήσετε λίγο λίγο τα κάστανα στο τηγάνι.
Ανακατεύουμε κάθε 3 λεπτά όσο ψήνονται τα κάστανα. Μπορείτε να το αποκτήσετε όταν αρχίσουν να εμφανίζονται μαύροι σε αυτό.
