Χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό για να προσθέσει χρώμα και γεύση σε σούπες και γεύματα ή ως χρωστική ουσία σε υφάσματα, εκτός από την κατανάλωση σε μορφή τσαγιού με ξήρανση και βράσιμο. Είναι ένα από τα αγαπημένα βότανα στην Ινδία, το οποίο είναι γνωστό ως φυτική θεραπευτική πηγή. Ο κουρκουμάς είναι πηγή σιδήρου, καλίου, Β6 και βιταμίνης C, έχει πολλά οφέλη όπως η πρόληψη της αντίστασης στην ινσουλίνη διατηρώντας το σάκχαρο στο αίμα σε ισορροπία, αφαιρεί το περιττό λίπος στο σώμα μας, υγιή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και παρέχει καύση λίπους. επιτάχυνση του μεταβολισμού. Η κουρκουμίνη, η οποία είναι ένα φυτοχημικό που βρίσκεται στον κουρκουμά, προσθέτει ένα πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό χαρακτηριστικό σε αυτόν και παρέχει πολλά χαρακτηριστικά όπως η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και η προστασία από ασθένειες με την κατανάλωσή του. Επιπλέον, πολλές επιστημονικές μελέτες έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι η κουρκουμίνη μειώνει σημαντικά τις οξειδωμένες πρωτεΐνες και τις φλεγμονώδεις κυτοκίνες που σχετίζονται με την άνοια και το Αλτσχάιμερ.
Τα οφέλη και οι βλάβες του κουρκουμά για τον οργανισμό Τι είναι?
Εκτός από αυτά, έχουν διεξαχθεί πολλές μελέτες ότι η κουρκουμίνη που βρίσκεται στον κουρκουμά έχει θετικά αποτελέσματα στην εξέλιξη και ακόμη και στην υποχώρηση πολλών τύπων καρκίνου όπως του δέρματος, του μαστού, του παχέος εντέρου, του προστάτη. Πολλές μελέτες σε πειραματικά ποντίκια κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η κουρκουμίνη αποτρέπει την οξειδωτική βλάβη και την εξασθενημένη λειτουργία αντίληψης στον εγκέφαλο. Σύμφωνα με μια άλλη επιστημονική μελέτη σε ποντίκια, σημαντική μείωση των τριγλυκεριδίων του ήπατος και της χοληστερόλης πολύ χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνης (VLDL) παρατηρήθηκε σε ποντίκια που έλαβαν υψηλές δόσεις κουρκουμίνης για ένα χρονικό διάστημα. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η υπερβολική κατανάλωση κουρκουμά, που έχει αμέτρητα οφέλη, είναι επιβλαβής όπως και άλλα βότανα.
Τι πρέπει να προσέχετε όταν χρησιμοποιείτε κουρκουμά;
Η χρήση του σε υψηλές δόσεις μπορεί να έχει μειωτική επίδραση στην απορρόφηση σιδήρου, ειδικά σε όσους πάσχουν από σιδηροπενική αναιμία δεν συνιστάται η κατανάλωση υψηλών ποσοτήτων. Δεδομένου ότι ο κουρκουμάς έχει επίδραση στη μείωση του σακχάρου στο αίμα και μπορεί να αυξήσει την αποτελεσματικότητα των φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του διαβήτη τύπου 2, δεν συνιστάται η κατανάλωση αυτών των φαρμάκων χωρίς τη συμβουλή του γιατρού τους. Επειδή έχει αποτέλεσμα αραίωσης του αίματος, η κατανάλωσή του θα πρέπει να διακόπτεται 15 ημέρες πριν από τα άτομα που προετοιμάζονται για την επέμβαση. Λόγω του ίδιου αποτελέσματος, ο γιατρός θα πρέπει να ενημερώνεται πριν από τη χρήση του σε άτομα που χρησιμοποιούν αραιωτικά αίματος τύπου κουμαδίνης. Πέραν αυτών, δεν συνιστάται η χρήση χωρίς συμβουλή ιατρού σε έγκυες γυναίκες, άτομα που πάσχουν από χρόνιες παθήσεις και χρησιμοποιούν τακτικά φάρμακα.
