Ψάξαμε για τις απαντήσεις στις ερωτήσεις για το πώς να τρώτε ταμαρίνδο και τι είναι το ταμαρίνδο. Τα οφέλη του ταμαρίνδου, που είναι ευεργετικό για την υγεία, που χρησιμοποιείται τόσο στην κουζίνα όσο και για ιατρικούς σκοπούς, και οι απαντήσεις στο ερώτημα πώς να φάτε το ταμαρίν...
Τι είναι το tamarind;
Το Tamarind είναι ένα νόστιμο γλυκόξινο φρούτο που έχει μεγάλη ποικιλία χρήσεων, τόσο φαρμακευτικών όσο και μαγειρικών. Το αειθαλές ταμάριντ μοιάζει με λοβό, που χαρακτηρίζεται από τα φύλλα του και τους μακριούς καφέ λοβούς του. Αυτό το φρούτο που μοιάζει με λοβό είναι ένας κολλώδης, σαρκώδης, ζουμερός πολτός με φρούτα ταμαρίνδου μέσα. Αυτό το σαρκώδες, ζουμερό και πολτό μέρος του καρπού ταμαρίνδου τρώγεται. Είναι ένα φρούτο που γενικά αγαπιέται και καταναλώνεται από τον κόσμο γιατί είναι και γλυκό και ξινό.
Πού φυτρώνει το ταμαρίνδο;
Το δέντρο tamarind είναι εγγενές στις τροπικές περιοχές της Αφρικής, ιδιαίτερα στο Σουδάν, αλλά η καλλιέργειά του έχει εξαπλωθεί σε όλες σχεδόν τις τροπικές περιοχές του κόσμου επειδή είναι μια χρήσιμη και επιθυμητή πηγή διατροφής και μοναδικής γεύσης. Καλλιεργείται εδώ και χιλιάδες χρόνια και πιθανότατα έφτασε στην Ασία πριν από 5.000 χρόνια. Μέχρι πριν από 500 χρόνια, είχε φτάσει στην Αμερική μέσω Ισπανών εξερευνητών. Η Νότια Αμερική και το Μεξικό παραμένουν οι μεγαλύτεροι καταναλωτές και παραγωγοί tamarind στον κόσμο.
Πώς να φάτε ταμαρίνδο;
Μπορεί να καταναλωθεί ως ωμό φρούτο που προστίθεται σε επιδόρπια αφού ωριμάσει πλήρως ή στεγνώσει και μετατραπεί σε μπαχαρικό. Το Tamarind χρησιμοποιείται συχνά σε μαρμελάδες και σάλτσες και γίνεται ακόμη και σε αποξηραμένα και επεξεργασμένα σάκχαρα σε ορισμένα μέρη του κόσμου. Το Tamarind χρησιμοποιείται πάντα σε σούπες και πιάτα στην Ασία και τη Νότια Αμερική λόγω των πλεονεκτημάτων που περιέχει για την υγεία.
Διατροφικές αξίες ταμαρίνδου
Το Tamarind είναι ένα πολύτιμο προϊόν στον κόσμο λόγω των θρεπτικών συστατικών του. Αυτά περιλαμβάνουν βιταμίνες C, E και B, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, κάλιο, μαγγάνιο και διαιτητικές ίνες. Περιέχει επίσης οργανικές ενώσεις που κάνουν το ταμαρίνδο ισχυρό αντιοξειδωτικό και αντιφλεγμονώδες παράγοντα.
Ποια είναι τα οφέλη του ταμαρίνδου;
βελτιώνει την πέψη
Επειδή το tamarind περιέχει υψηλή ποσότητα διαιτητικών ινών, θεωρείται φυσικό καθαρτικό. Η κατανάλωση ταμαρίνδου ως φρούτου ή μπαχαρικού μπορεί να βελτιώσει την αποτελεσματικότητα του πεπτικού σας συστήματος, ενώ οι φυτικές ίνες μπορούν να διογκώσουν τα κόπρανα σας ώστε να περάσουν εύκολα μέσω των λείων μυών του εντερικού σωλήνα. Το Tamarind είναι επίσης ένα σοφό συστατικό, που σημαίνει ότι διεγείρει τη δραστηριότητα της χολής, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην ταχύτερη διάλυση των θρεπτικών συστατικών και οι φυτικές ίνες διεγείρουν τους γαστρικούς υγρούς για να επιταχύνουν την πέψη.
Όλα αυτά μαζί το καθιστούν ένα ισχυρό καθαρτικό εάν υποφέρετε από χρόνια δυσκοιλιότητα και τα πράγματα περνούν πιο γρήγορα μέσω του πεπτικού σας συστήματος. αλλά το tamarind περιέργως μπορεί να μειώσει τα χαλαρά κόπρανα λόγω της περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες. Μελέτες έχουν δείξει ότι είναι καλό και για τη χρόνια διάρροια.
Προστατεύει την υγεία της καρδιάς
Μελέτες για το ταμαρίνδο έχουν δείξει ότι είναι αποτελεσματικό στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερόλης. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στο tamarind έχει κάποια σχέση με τη μείωση της χοληστερόλης, καθώς είναι γνωστό ότι απομακρύνει την περίσσεια LDL χοληστερόλης από τις φλέβες και τις αρτηρίες. Το κάλιο του ταμαρίνδου μπορεί να είναι υπεύθυνο για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης επειδή είναι γνωστό ως αγγειοδιασταλτικό, το οποίο μειώνει το στρες στο καρδιαγγειακό σύστημα. Το εντυπωσιακό επίπεδο βιταμίνης C στο ταμαρίνδο έχει επίσης κάποια σχέση με αυτό. Η βιταμίνη C είναι ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να μειώσει την επίδραση των ελεύθερων ριζών. Βοηθά στην εξάλειψη προβλημάτων υγείας που σχετίζονται με την καρδιά.
Αυξάνει την κυκλοφορία
Μία μόνο μερίδα ταμαρίνδου καλύπτει περισσότερο από το 10 τοις εκατό των ημερήσιων αναγκών σας σε βιταμίνες και μέταλλα. Η υγιής παροχή σιδήρου στο σώμα διασφαλίζει τον σωστό αριθμό ερυθρών αιμοσφαιρίων στο εσωτερικό του σώματος, ο οποίος διασφαλίζει τη σωστή λειτουργία διαφορετικών μυών και οργάνων. Επίσης, η έλλειψη σιδήρου προκαλεί αναιμία, η οποία χαρακτηρίζεται από αδυναμία, κόπωση, πονοκεφάλους, γνωστικές διαταραχές και προβλήματα στο στομάχι. Για τη θεραπεία της αναιμίας, πρέπει να τρώτε πολύ ταμαρίνδο.
Βελτιώνει τη λειτουργία των νεύρων
Μία από τις πιο σημαντικές βιταμίνες του ταμαρίνδου είναι το σύμπλεγμα Β. Ένα σημαντικό μέρος της οικογένειας των βιταμινών Β, το ταμαρίνδο βοηθά στη βελτίωση των νευρικών λειτουργιών. Το Tamarind είναι υπεύθυνο για τη βελτίωση της μυϊκής ανάπτυξης καθώς και της λειτουργίας των νεύρων, που μπορεί να σας βοηθήσει να παραμείνετε δραστήριοι, να διατηρήσετε τα αντανακλαστικά σας και να παραμείνετε δυνατοί.
απώλεια βάρους
Μία από τις μοναδικές ενώσεις που μπορεί να ληφθεί ως ταμαρίνδο ή να χρησιμοποιηθεί ως μπαχαρικό περιέχει υδροξυκιτρικό οξύ (HCA). Το HCA έχει συνδεθεί με την απώλεια βάρους, επειδή έχει αποδειχθεί ότι αναστέλλει ένα ένζυμο στο σώμα που βοηθά ειδικά στην αποθήκευση λίπους. Επίσης, το tamarind είναι γνωστό ότι καταστέλλει την όρεξη αυξάνοντας τον νευροδιαβιβαστή σεροτονίνη. Η έρευνα σε αυτούς τους τομείς είναι ακόμη σε εξέλιξη, αλλά είναι γνωστό ότι δείχνει εντυπωσιακά αποτελέσματα στην απώλεια βάρους.
Ενισχύει την Ανοσία
Η υψηλή ποσότητα βιταμίνης C και άλλων αντιοξειδωτικών επιδράσεων του ταμαρίνδου ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και το προστατεύουν από άλλες μικροβιακές και μυκητιακές ασθένειες. Μειώνει επίσης τον σχηματισμό παρασίτων στον οργανισμό λόγω των αντισηπτικών και αντιμικροβιακών του επιδράσεων. Συνδέεται με την εξάλειψη των εντερικών σκουληκιών στα παιδιά, ειδικά σε τροπικές περιοχές όπου καλλιεργείται το ταμαρίνδο.
Κάνει το συκώτι 20 χρόνια νεότερο: Παράλληλα, το ταμαρίνδο είναι πολύ χρήσιμη τροφή για παθήσεις του ήπατος. Οι θεραπείες που παρασκευάζονται με ταμαρίνδο λέγεται ότι αναζωογονούν το συκώτι κατά 20 χρόνια.
Συνταγή θεραπείας Tamarind που αναζωογονεί το συκώτι
100 γραμμάρια ταμαρίνδου ρίχνουμε σε 1 λίτρο νερό και βράζουμε. Μετά το φιλτράρισμα, πίνετε 1 ποτήρι πρωί και βράδυ.
Το Tamarind είναι πολύ καλό στην αφαίρεση του λίπους από το συκώτι σας και μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία σχεδόν κάθε ηπατικού προβλήματος.
