Το σπανάκι, το οποίο δεν αρέσει πολύ στα παιδιά, θα είναι πλέον ένα πιάτο που ακόμη κι εκείνοι λαχταρούν να φάνε. Τα αυγά με σπανάκι θα είναι απαραίτητα για τα τραπέζια σας με τις βιταμίνες και τις πρωτεΐνες που περιέχουν, αλλά και τη γεύση τους.
Πρόταση μαγειρικής:5 με 7 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Υλικά:
2 αυγα,
1/4 μέτριο κρεμμύδι,
100 γρ. βραστό σπανάκι,
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο,
2 κουταλιές της σούπας νερό.
Κατασκεύασμα:
Λιώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα. Ψιλοκόβουμε 1/4 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι ή το ρίχνουμε στο λάδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
Αφού ελαφρύνουν τα κρεμμύδια, του βάζουμε 100 γραμμάρια βρασμένο σπανάκι και το σοτάρουμε με τα κρεμμύδια. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Αφού σοταριστεί το σπανάκι, το μεταφέρουμε σε άλλο μικρό τηγάνι, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας νερό. Σπάμε 2 αυγά πάνω από το σπανάκι, προσπαθώντας να μην χαλάσουν οι κρόκοι, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.
καλή όρεξη
