Υλικά συνταγής για φρουτόπιτα:
4 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο σίτου
1 κουταλάκι του γλυκού νερό
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
2 πακέτα βανίλια
1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
1 ποτήρι αλεύρι
Μπανάνα
Φράουλες (προαιρετικά)
Για την κρέμα φρούτων:
1 ποτήρι ζάχαρη
5 ποτήρια γάλα
1 κουταλιά βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο
2 πακέτα βανίλια
1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι
Συνταγή για κέικ φρούτων:
Βάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το άμυλο και βράζουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο και τη βανιλίνη και χτυπήστε με ένα μίξερ για 5 λεπτά. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει. Σε άλλο μπολ βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το μίξερ για 10 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν. Απλώνετε το γουδί στη σφιγμένη φόρμα, στη βάση της οποίας έχετε στρώσει λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς. Σκεπάστε το παντεσπάνι που βγάλατε από το φούρνο με ένα υγρό πανί και αφήστε το να κρυώσει. Ψιλοκόψτε τις φράουλες και τις μπανάνες. Αφού βγάλουμε το κρυωμένο παντεσπάνι από τη φόρμα, το κόβουμε στη μέση οριζόντια. Απλώνουμε την κρέμα στο πρώτο κομμάτι και από πάνω βάζουμε φέτες μπανάνας και φράουλας και μετά σκεπάζουμε το άλλο κομμάτι. Απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα γύρω από το κέικ και διακοσμούμε με φράουλες. Το κέικ σας, το οποίο έχετε ξεκουράσει στο ψυγείο, είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Καλή όρεξη!
