Τι θα λέγατε να φτιάξετε το κέικ ganache, που είναι περιζήτητο από πολλούς στο Διαδίκτυο, στο σπίτι; Με το τέλειο labneh και την κρεμώδη γέμιση, το κέικ ganache καλυμμένο με σοκολάτα, δηλαδή ganache, θα χαρίσει στους αγαπημένους σας μια τέλεια πανδαισία γεύσης. Λοιπόν, πώς να φτιάξετε κέικ ganache; Εδώ είναι η συνταγή για κέικ ganache...
Υλικά:
Για την τούρτα?
-3 αυγά
-1 ποτήρι ζάχαρη
-1 φλιτζάνι λάδι
-1 κουταλάκι του γλυκού γάλα
-3 κουταλιές της σούπας κακάο
-1 πακέτο βανίλια
-1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
-Λείπει 1 δάχτυλο από 1 ποτήρι αλεύρι
Για την κρέμα?
-2 πακέτα σαντιγί
-1 και μισό φλιτζάνι κρύο γάλα
-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
-3 κουταλιές της σούπας labneh
-3 κουταλιές της σούπας σοκολάτα πρωινού
Για την ganache?
-1 πακέτο κρέμα
-100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
Πώς γίνεται;
- Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη για 3 λεπτά, προσθέτουμε άλλα υγρά υλικά και συνεχίζουμε το χτύπημα.
-Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το κακάο, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Αδειάζουμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ετοιμάζουμε την κρέμα μέχρι να ψηθεί το κέικ.
- Χτυπάμε με σύρμα την κρέμα γάλακτος με το γάλα και όταν πήξει ρίχνουμε τη ζάχαρη άχνη και τη σοκολάτα στο λαμπνέ.
- Ρίχνουμε το κρύο γάλα 5 λεπτά αφού βγάλουμε το κέικ από το φούρνο. Απλώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα από πάνω, τη βάζουμε στο ψυγείο και την αφήνουμε για 1-2 ώρες.
-Για τη γκανάζ ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, αλλά δεν τη βράζουμε.
Προσθέτουμε τη σοκολάτα σιγά σιγά και ανακατεύουμε.
-Αφού ζεσταθεί το απλώνουμε πάνω στο κέικ.
-Μπορείτε να το σερβίρετε αφού κρυώσει λίγο.
Καλή όρεξη.
