Μοιραζόμαστε μια συνταγή για το επιδόρπιο fındıkzade, γνωστό ως επιδόρπιο της Κύπρου. Το επιδόρπιο Fındıkzade είναι ένα επιδόρπιο που δημιουργεί εξαιρετική γεύση με τον συνδυασμό σερμπέτι και πουτίγκας. Μπορείτε να φτιάξετε το γλυκό φουντουκιού, το οποίο μπορείτε να σερβίρετε στους καλεσμένους σας την ώρα του τσαγιού σας ή να φτιάξετε εύκολα αντί για τούρτες γενεθλίων, την κορώνα του τραπεζιού σας. Πώς φτιάχνεται λοιπόν το επιδόρπιο φουντουκιού; Εδώ είναι η συνταγή για το επιδόρπιο με φουντούκι...
Υλικά
-3-4 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
-3 αυγά
-1,5 κουταλάκι του γλυκού γάλα
-1 φλιτζάνι λάδι
-1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
-1 φλιτζάνι αλεσμένα φιστίκια
-1 φλιτζάνι καρύδα
-1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
Για την κρέμα?
- 1 λίτρο γάλα
-2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
-2,5 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού
-3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
-1 πακέτο σαντιγί
-1 πακέτο βανίλια
Για το σερμπέτι?
-2 φλιτζάνια ζάχαρη
-2 ποτήρια νερό
-3-4 σταγόνες χυμό λεμονιού
Προετοιμασια του;
-Πρώτα από όλα φτιάχνουμε το σιρόπι και το κρυώνουμε. Βράζουμε τη ζάχαρη και το νερό. Προσθέστε χυμό λεμονιού όσο βράζει.
-Συσφίξτε καλά το αυγό ζάχαρης και προσθέστε μέσα όλα τα υγρά υλικά.
-Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά σε άλλο μπολ και προσθέτουμε σιγά σιγά στο υγρό μείγμα, ανακατεύουμε.
- Χύστε το στο λαδωμένο τετράγωνο χρέος μου
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους -190 βαθμούς και μπορείτε να δοκιμάσετε αν ψήθηκε με μια οδοντογλυφίδα.
- Το κέικ σας θα ψηθεί σε 20-25 λεπτά το πολύ.
- Ρίξτε το κρύο σιρόπι πάνω από το μαγειρεμένο ζεστό κέικ σας και αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 1 ώρα.
-Για την κρέμα, βάζετε όλο το μείγμα εκτός από τη σαντιγί σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύετε για 10 λεπτά.
- Χτυπάμε τη ψημένη πουτίγκα με το μίξερ για 10 λεπτά και όταν κρυώσει προσθέτουμε τη σαντιγί.
- Περιχύνουμε και απλώνουμε σιγά σιγά πάνω από το ξεκούραστο γλυκό μας.
- Ρίξτε μια γενναία ποσότητα καρύδας και αφήστε τη στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες.
Καλή όρεξη...
