Αν δυσκολεύεστε να φτιάξετε τη συνταγή ταρχανά, που είναι αναπόσπαστο κομμάτι των χειμερινών μηνών ή αν δεν μπορείτε να βρείτε την απάντηση στο ερώτημα πώς να φτιάξετε σπιτικό ταρχανά, σας προτείνουμε να ρίξετε μια ματιά στη συνταγή θα σας δώσουμε.
Εδώ είναι η συνταγή για τον ταρχανά και η απάντηση στο ερώτημα πόσο σπιτικό είναι ο ταρχανάς…
Το Tarhana, το οποίο παρασκευάζεται από προϊόντα με υψηλές θρεπτικές αξίες, περιέχει άφθονες βιταμίνες και μέταλλα. Ποτέ μην υπερεκτιμάτε την παρασκευή ταρχανά, η οποία είναι πηγή θεραπείας. Με τη σπιτική συνταγή ταρχανά που θα σας δώσουμε, θα μπορείτε να ετοιμάσετε ταρχανά πανεύκολα και εύκολα.
Εδώ είναι η συνταγή για τον ταρχανά:
Υλικά για Ταρχάνα…
1 κιλό ντομάτες
1 κιλό πιπέρι
1 κιλό κρεμμύδι
1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας και πιπεριάς
3 κουταλιές γιαούρτι
10 γρ μαγιά φρέσκια
ποσότητα αλευριού
1 ποτήρι αλάτι
Μπαχαρικά της επιλογής σας
Προετοιμασία Ταρχάνα:
Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζετε πρώτα τις πιπεριές, μετά τα κρεμμύδια που κόψατε στη μέση και από πάνω τις ντομάτες. Προσθέστε 2 ποτήρια νερό στα υλικά που τοποθετείτε τις κατσαρόλες. Και αφήστε το να βράσει.
Αφού μαλακώσουν τελείως τα λαχανικά που θα βράσουν, τα κατεβάζετε από την εστία. Στη συνέχεια περνάμε τα λαχανικά από σουρωτήρι για να βγει ο χυμός. Στη συνέχεια, πάρτε τον πουρέ λαχανικών που έχετε βγάλει το χυμό σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Στη συνέχεια, προσθέστε το γιαούρτι στο μείγμα και αμέσως προσθέστε τη φρέσκια μαγιά που ανοίξατε με νερό. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να αποκτήσει ομοιογενή σύσταση.
Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και αρχίζουμε να ανακατεύουμε. Ενώ προσθέτετε το αλεύρι, πρέπει να προσέχετε να μην είναι πολύ σκληρή η ζύμη. Γιατί η ζύμη θα ξεχειλίσει ξανά και θα πρέπει να την ξαναζυμώσετε με αλεύρι. Μετά από 5 ώρες, αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη ταρχανά, την οποία ζυμώσατε πρώτα σε ρευστή σύσταση, προσθέτοντας λίγο αλεύρι σε αυτήν. Αφού ζυμώσετε τη ζύμη ταρχανά σας με αλεύρι για 3-4 μέρες, όταν αρχίσει να ξινίζει, μπορείτε να τη σπάσετε σε μεγάλα κομμάτια και να αρχίσετε να στεγνώνετε σε ηλιόλουστο μέρος.
Η σούπα ταρχανά είναι ευεργετική για την υγεία και είναι γνωστό ότι η σπιτική σούπα ταρχανά είναι μια πηγή θεραπείας. Εφόσον έχετε μάθει την απάντηση στην ερώτηση πώς να φτιάξετε ταρχανά στο σπίτι, μπορούμε να μιλήσουμε εν συντομία για τα οφέλη του ταρχανά.
Αυτά είναι τα οφέλη του ταρχανά…
Οποιαδήποτε ηλικιακή ομάδα μπορεί να καταναλώσει
Η ταρχανά, η οποία λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της ζύμωσης, είναι μια τροφή που καταναλώνεται εύκολα από όλες τις ηλικιακές ομάδες.
Περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα
Περιέχει βιταμίνες της ομάδας Α, Β και μέταλλα όπως ασβέστιο, σίδηρο και ψευδάργυρο. Η σούπα Tarhana, η οποία είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, συγκαταλέγεται επίσης στα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνη και λυκοπένιο.
Ενισχύει την ανοσία
Η σούπα ταρχανά όχι μόνο ενισχύει το ανοσοποιητικό, αλλά παρέχει επίσης γρήγορη ανάρρωση από ασθένειες όπως η γρίπη και το κρυολόγημα, που συχνά κολλάμε τους χειμερινούς μήνες.
διευκολύνει την πέψη
Ανάμεσα στα οφέλη του ταρχανά, που είναι εύκολο να χωνευτεί, συγκαταλέγεται στα πολύ σημαντικά οφέλη της ρύθμισης της πέψης.
Αποτελεσματικό στην ανάπτυξη των οστών
Το Tarhana, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο για παιδιά σε ηλικία ανάπτυξης όπως τα μωρά, συμβάλλει επίσης στην ανάπτυξη των οστών και δυναμώνει τα οστά.
Περιέχει λυκοπένιο
Χάρη στο λυκοπένιο που περιέχει, η προστασία του οργανισμού από πολλές ασθένειες συγκαταλέγεται στα οφέλη του ταρχανά.
Πώς πρέπει να φυλάσσεται το tarhana;
Δεδομένου ότι η ταρχανά έχει μεγάλη διάρκεια ζωής, θα πρέπει να διατηρείται όσο το δυνατόν πιο κλειστή, σε γυάλινα βάζα μακριά από το φως.
Πώς φτιάχνεται η σούπα;
