Αυτό είναι ένα κρύο ορεκτικό που οι Μεξικανοί καταναλώνουν με τα γεύματα και τα σνακ τους, όχι μόνο με πατατάκια και κράκερ. Μπορείτε να το καταναλώσετε μαζί με λαχανικά, σε πιάτα με κρέας, σε πιάτα όπως ρύζι και ζυμαρικά, ακόμα και απλώνοντάς το στο ψωμί σας.
Έτσι, θα έχετε διαφορετική γεύση και παρουσίαση.
Ειδικά αν σας αρέσει να δοκιμάζετε διαφορετικές γεύσεις και να τις δοκιμάσετε με τους καλεσμένους σας, το γουακαμόλε είναι η σάλτσα για εσάς. Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε αυτή τη σάλτσα στο σπίτι, την οποία μπορείτε να βρείτε σε πολλές αγορές.
Πρωταγωνιστής αυτής της σάλτσας είναι το αβοκάντο. Το αβοκάντο, ένα τροπικό φρούτο, είναι γνωστό για την περιεκτικότητά του σε υγιεινά λιπαρά, που μειώνει τη χοληστερόλη και είναι καλό για τις καρδιακές παθήσεις.
Είναι καρπός των ακτών της Μεσογείου και φύεται σε θερμές περιοχές. Εάν τα αβοκάντο σας είναι σκληρά, θα μαλακώσουν όταν τα αφήσετε για 2-3 ημέρες.
Τα αβοκάντο που είναι αρκετά ώριμα είναι και πιο νόστιμα και ευκολότερα πολτοποιούνται.
Υλικά
3 αβοκάντο
1 μεγάλη σφιχτή ντομάτα
1 μικρό ροζ κρεμμύδι ή 3 κοτσάνια πράσινα κρεμμυδάκια
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Όσο χυμό λάιμ θέλετε
Αλας
Κατασκεύασμα
Αφού πλύνετε τα αβοκάντο σας, κόψτε τα στη μέση κάθετα και αφαιρέστε τον πυρήνα στη μέση.
Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις φλούδες.
Όπως προαναφέρθηκε, αν τα αβοκάντο είναι σκληρά, θα κάνετε πολύ πιο εύκολη τη διαδικασία του ξεφλουδίσματος σας αν τα αφήσετε για 2-3 μέρες.
Αφού αφαιρέσετε το εσωτερικό των αβοκάντο, μπορείτε να τα πολτοποιήσετε με ένα πιρούνι. Εάν δυσκολεύεστε σε αυτή τη διαδικασία, μπορείτε να λάβετε βοήθεια από τον επεξεργαστή τροφίμων.
Αφού συνθλίψετε το σκόρδο και ψιλοκόψετε τα κρεμμύδια, προσθέστε το σκόρδο και τα κρεμμύδια στο πολτοποιημένο αβοκάντο.
Στη συνέχεια ψιλοκόψτε την ντομάτα και αφαιρέστε τους σπόρους από μέσα.
Κόβουμε την ντομάτα σε μικρούς κύβους, προσθέτουμε στο αβοκάντο. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λάιμ και το αλάτι και ανακατεύουμε.
Η σάλτσα σας είναι έτοιμη για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.
