- λαδερά
- 6+ Άτομα
- 20 λεπτά (Χρόνος προετοιμασίας)
- 30 λεπτά (Χρόνος μαγειρέματος)
Υλικά για την κατασκευή του
Για τη σάλτσα ντομάτας:
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
1/2 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 φλιτζάνι νερό
Για τα κεφτεδάκια:
500 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο
1 φλιτζάνι μπαγιάτικο τρίμμα ψωμιού (ψιλοτριμμένο)
1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1,5 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
2 κρεμμύδια
Για τα παραπάνω:
1 φλιτζάνι γιαούρτι
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο (λιωμένο)
2 πίτες (κομμένες σε κύβους)
1 ποτήρι ζωμό (για περιχύσιμο πιτών)
2 πιπεριές
1 ντομάτα
Προετοιμασια του
Μοιραζόμαστε μαζί σας τη συνταγή για κεφτεδάκια μπαλαμπαν, που είναι μια από τις υπέροχες γεύσεις του Εσκισεχίρ. Οι κεφτέδες μπαλαμπαν, που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα στο σπίτι, θα σας κάνουν να ξεχάσετε όλα τα κεμπάπ. Όσοι αγαπούν τα κεφτεδάκια με πίτα θα λατρέψουν τα κεφτεδάκια μπαλαμπαν. Ιδού η συνταγή για κεφτεδάκια μπαλαμπαν...
βήμα 1: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, τη μπαγιάτικη φρυγανιά και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια με αλάτι και πιπέρι.
βήμα 2: Φτιάχνουμε επίπεδες μπάλες σε μέγεθος καρυδιού και τηγανίζουμε σε ζεστό μαντεμένιο τηγάνι.
βήμα 3: Βράζετε τις πιπεριές και τις ντομάτες στο τηγάνι που ψήνατε τα κεφτεδάκια μέχρι να φαίνονται ψητά εξωτερικά.
βήμα 4: Για τη σάλτσα ντομάτας, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, την κρυσταλλική ζάχαρη και το αλάτι και τσιγαρίζουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά του ντοματοπελτέ. Προσθέτουμε πάνω του το νερό και αφού βράσει για λίγο το αποσύρουμε από την εστία.
βήμα 5: Βάλτε τις πίτες με νύχια σε κύβους στο πιάτο που θα σερβίρετε.
βήμα 6: Το περιχύνουμε με τον προθερμασμένο ζωμό.
7ο βήμα: Περιχύνουμε τις πίτες με το χτυπημένο γιαούρτι και μετά τη σάλτσα ντομάτας.
Το τελικό βήμα: Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια πάνω του. Αφού προσθέσουμε την πιπεριά και τις ντομάτες στο πιάτο, περιχύνουμε με το καυτό βούτυρο όλα τα κεφτεδάκια και σερβίρουμε.
Καλή όρεξη.
