Η συνταγή της γλιστρίδας είναι από τις συνταγές που αρέσει σε όλους λόγω των θρεπτικών της ιδιοτήτων και της νόστιμης γεύσης της. Η συνταγή του πιάτου με γλιστρίδα μπορεί να αντικαταστήσει το πιάτο με σπανάκι που καταναλώνεται το χειμώνα λόγω των θρεπτικών ιδιοτήτων του. Με τη συνταγή της γλιστρίδας, που καταναλώνεται την εποχή, μπορείτε και να φτιάξετε το κέφι σας και να τρώτε υγιεινά.
Συνταγή για πιάτο με γλιστρίδα (με ελαιόλαδο)
Μπορείτε να ετοιμάσετε τη συνταγή του πιάτου με γλιστρίδα σε πολλές ποικιλίες. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ρεβίθια ή πλιγούρι στο πιάτο της γλιστρίδας και να το καταναλώσετε με γιαούρτι ή μπορείτε να ετοιμάσετε το πιάτο με τη γλιστρίδα ως φυτικό πιάτο με ελαιόλαδο.
Υλικά
• 1 μεγάλη γλιστρίδα αμπελώνα
• Μισό ποτήρι τσαγιού ελαιόλαδο
1 μεγάλο κεφάλι κρεμμύδι
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1 κόκκινη πιπεριά κάπια
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 ντομάτα
• Μισό ποτήρι τσαγιού πλιγούρι einkorn (μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κανονικό πλιγούρι ή ρύζι)
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι, κόκκινο τσίλι σε σκόνη και κουρκουμά
1-Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι μας, σκοτώνουμε τα κρεμμύδια μας σε κυβάκια, μετά ρίχνουμε τις κόκκινες και πράσινες πιπεριές μας, μετά προσθέτουμε τις ντομάτες μας που κόψαμε σε μικρά κυβάκια και περιμένουμε να σιγοβράσουν για λίγο.
2- Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε τη γλιστρίδα, την οποία πλύναμε καθαρά, και την προσθέτουμε και αμέσως προσθέτουμε το πλιγούρι μας. Το σιτάρι Einkorn είναι πιο υγιεινό από άλλα πλιγούρια γιατί είναι ένα πολύ ιδιαίτερο πλιγούρι που δεν έχει τροποποιηθεί γενετικά.
3- Δεν του προσθέτουμε νερό γιατί έτσι κι αλλιώς βγάζει πολύ νερό, το σημαντικό είναι να το πάρουμε σε χαμηλή φωτιά και να το ψήσουμε μέχρι να μαλακώσει το πλιγούρι.
4- Τέλος προσθέτουμε τα μυρωδικά μας και σβήνουμε τη φωτιά.
Συνταγή για πιάτο με γλιστρίδα 2
Μπορείτε επίσης να σερβίρετε γλιστρίδα προσθέτοντας ρεβίθια, προσθέτοντας γιαούρτι και να την απολαύσετε. Αν αναρωτιέστε πώς να φτιάξετε γλιστρίδα με γιαούρτι και ρεβίθια, μπορείτε να ρίξετε μια ματιά στη 2η συνταγή μας για γλιστρίδα.
Συστατικά γεύματος γλιστρίδας
Γεύμα γλιστρίδας (με ρεβίθια)
1 γλιστρίδα αμπελιού
1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 ξύσμα ντομάτας
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
Μισό φλιτζάνι ρύζι (ή πλιγούρι/κινόα)
Προαιρετικά βρασμένα ρεβίθια (μπορείτε να τα ρίξετε τελευταίο)
1- Πλένουμε καλά τη γλιστρίδα και την αφήνουμε για λίγο σε νερό με λευκό ξύδι.
2- Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μας στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας.
Προσθέτουμε πάνω την ψιλοκομμένη γλιστρίδα και τηγανίζουμε για λίγο.
3- Προσθέτουμε το ψητό φαγητό, τις ντομάτες και το χλιαρό νερό στο ύψος των 2 δακτύλων.
4- Τέλος προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά όταν βράσει σε δυνατή φωτιά. Σημείωση: Το αλεύρι γλιστρίδας δεν πρέπει να μουλιάζεται καθώς είναι από την οικογένεια του σπανακιού.
Ποια είναι τα οφέλη του γεύματος γλιστρίδας;
Τα οφέλη για την υγεία από το γεύμα γλιστρίδας που καταναλώνεται την άνοιξη είναι τα εξής:
Προλαμβάνει τον καρκίνο
Μία από τις πιο συχνές και τραγικές ασθένειες στον κόσμο σήμερα είναι ο καρκίνος, επομένως η γλιστρίδα περιέχει και μια αντικαρκινογόνο τροφή.
Ταυτόχρονα, οι άφθονες βιταμίνες Α και C στη γλιστρίδα βοηθούν επίσης στην πρόληψη του καρκίνου.
δυναμώνει τα οστά
Το ασβέστιο, το μαγνήσιο, ο σίδηρος και το μαγγάνιο περιέχουν όλα τα μέταλλα που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη του οστικού ιστού και την επιτάχυνση της διαδικασίας επούλωσης των οστών στο σώμα μας.
Χρησιμοποιείται στη θεραπεία αιμορροΐδων
Χρησιμοποιείται ευρέως για τη θεραπεία ποικίλων παθήσεων, από τη διάρροια και την εντερική αιμορραγία έως τις αιμορροΐδες.
