Τι είναι η βιταμίνη Α;
Η βιταμίνη Α έχει μεγάλη σημασία για την υγεία, χάρη στις διατροφικές της αξίες που προλαμβάνουν τις ασθένειες. Η βιταμίνη Α υπάρχει στη φύση με δύο διαφορετικές μορφές. Το ένα από αυτά βρίσκεται μόνο σε ζωικές τροφές, ενώ το άλλο μετατρέπεται έμμεσα σε βιταμίνη Α από τα χρωματισμένα φυτά. Το καλύτερο παράδειγμα αυτού είναι τα καρότα.
Βιταμίνη Α; Είναι ένα από τα πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά για την προστασία των ιστών, των οστών, των δοντιών και του δέρματος. Παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην υγεία των ματιών.
Σε τι είναι καλή η βιταμίνη Α;
Προστατεύει τα μάτια και παρέχει καλύτερη όραση.
Η βιταμίνη Α παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη των οστών λόγω της μετατροπής της σε πρωτεΐνη.
Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει τον οργανισμό από λοιμώξεις και ασθένειες. Βελτιώνει τις λειτουργίες των κυττάρων.
Αυξάνει την αναπαραγωγή και την ανάπτυξη.
Επηρεάζει θετικά την υγεία των δοντιών και των ούλων.
Η βιταμίνη D το κάνει πιο αποτελεσματικό.
Βοηθά στο σχηματισμό υγιών μαλλιών και δέρματος.
Κάνει το δέρμα πιο λαμπερό και απαλό.
Υποστηρίζει την προστασία του στομάχου, του ήπατος και του ουροποιητικού συστήματος.
Πώς πρέπει να είναι η κατανάλωση βιταμίνης Α;
Σύμφωνα με τις έρευνες του Food and Nutrition Board, η ποσότητα βιταμίνης Α που πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά είναι:
0-6 μήνες: 400 mcg
7-12 μηνών: 500mcg
1-3 ετών: 300 mcg
4-8 ετών: 400 mcg
Ηλικίες 9-13: 600mcg
Ηλικίες 14-18: 900 mcg (αρσενικό), 700 mcg (θηλυκό)
Ηλικίες 19-50: 900 mcg (αρσενικό), 700 mcg (θηλυκό)
Εγκυμοσύνη: 770 mcg
Θηλασμός: 1300mcg
Ποια είναι τα συμπτώματα της ανεπάρκειας βιταμίνης Α;
Δεδομένου ότι η βιταμίνη Α είναι μια σημαντική βιταμίνη για τα μάτια, η έλλειψή της μπορεί να προκαλέσει οφθαλμικές διαταραχές όπως νυχτερινή τύφλωση λόγω βλάβης του κερατοειδούς στο μάτι. Ταυτόχρονα, οι κηλίδες κάτω από τα μάτια μπορεί να προκληθούν από ανεπάρκεια βιταμίνης Α.
Δεδομένου ότι η ανεπάρκεια αποδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνεται επίσης η ικανότητα του σώματος να καταπολεμά τις λοιμώξεις. Έτσι μπορείτε να αρρωστήσετε πιο συχνά.
Η βιταμίνη Α αποθηκεύεται στο συκώτι και το σώμα αρχίζει να τη χρησιμοποιεί όταν η πρόσληψη ρετινόλης ή καροτίνης είναι χαμηλή. Επομένως, η ανεπάρκεια βιταμίνης Α μπορεί να μην γίνει αμέσως αισθητή.
Η έλλειψη βιταμίνης Α μπορεί να προκαλέσει παραμορφώσεις στα δόντια, τα ούλα και τα οστά.
Τι συμβαίνει εάν χρησιμοποιείτε υπερβολική ποσότητα βιταμίνης Α;
Η χρήση υψηλών δόσεων και η συνεχής χρήση βιταμίνης Α είναι επιβλαβής, όπως και η υπερβολική χρήση των πάντων.
Η περίσσεια βιταμίνης Α μπορεί να προκαλέσει διάφορους πόνους όπως πονοκεφάλους, δερματολογικές διαταραχές όπως σκασμένα χείλη, απώλεια μαλλιών και συμπτώματα όπως ναυτία, έμετο και απώλεια όρεξης. Παράλληλα, οι έγκυες πρέπει οπωσδήποτε να το καταναλώνουν σε συνεννόηση με γιατρό, καθώς οδηγεί σε επικίνδυνους τοκετούς.
Η βιταμίνη Α δεν πρέπει να χρησιμοποιείται με φάρμακα για την ακμή.
Τι περιέχει λοιπόν η βιταμίνη Α;
Η βιταμίνη Α μπορεί να βρεθεί σε διάφορες μορφές σε φυτικές και ζωικές τροφές. Βρίσκεται σε διάφορες μορφές τόσο σε ζωικές όσο και σε φυτικές τροφές. Η βιταμίνη Α ρετινόλη μπορεί να ληφθεί από τρόφιμα ζωικής προέλευσης και ορισμένες φυτικές τροφές περιέχουν συστατικά γνωστά ως καροτενοειδή. Όταν αυτά τα συστατικά λαμβάνονται στο σώμα, μετατρέπονται σε βιταμίνη Α.
Φυτικές τροφές που περιέχουν βιταμίνη Α
Γλυκοπατάτες, καρότα, σπανάκι, λάχανο, γογγύλια, σέσκουλο, κολοκυθάκια, φακές, πεπόνι, χαμομήλι, κόκκινη πιπεριά, ντομάτα, πράσο, γκρέιπφρουτ, μπιζέλια, σπαράγγια, καρπούζι, βερίκοκο, μαϊντανός, μπρόκολο
Ζωικές τροφές με βιταμίνη Α
Κατσικίσιο γάλα, αγελαδινό γάλα, κοτόπουλο, πάστα συκωτιού, αυγά, τυρί, γιαούρτι, σολομός, σαρδέλες, τόνος, γαρίδες
