Η κρεμώδης μανιταρόσουπα είναι η πρώτη επιλογή, ειδικά για όσους δεν εγκαταλείπουν τα μανιτάρια στα γεύματά τους. Μπορείτε να καταναλώσετε αυτή τη νόστιμη σούπα τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα. Υλικά και συνταγή για κρέμα μανιταρόσουπα:
Υλικά:
-200 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένα
-1 κρεμμύδι τριμμένο
-5-6 φλιτζάνια βραστό νερό
-200 γρ κρέμα
-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
-3 κουταλιές της σούπας λάδι
-1,5 κουταλιές της σούπας βούτυρο
-1 κομμάτι ζάχαρη
-1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
-1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Κατασκεύασμα:
Ρίχνουμε στο τηγάνι τα τριμμένα κρεμμύδια με φυτικό λάδι και τα τηγανίζουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια σε φέτες και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Αφήνουμε τα μανιτάρια να σιγοβράσουν μέχρι να φύγει το νερό τους. Στη συνέχεια προσθέτουμε 5 ή 6 ποτήρια βρασμένο νερό και αφήνουμε τη σούπα μας να βράσει. Σε ξεχωριστό τηγάνι ρίχνουμε το βούτυρο και το αλεύρι και τηγανίζουμε καλά. Ρίχνουμε την κρέμα στο καβουρδισμένο αλεύρι και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε με μια ξύλινη κουτάλα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο από το νερό της μανιταρόσουπας μας στο μείγμα του αλευριού και χτυπάμε. Ρίχνουμε ξανά το μείγμα του αλευριού στην κρεμώδη μανιταρόσουπα μας και συνεχίζουμε το χτύπημα. Τέλος, ρίχνουμε στο φαγητό μας ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε τη σούπα μας να σιγοβράσει για 15 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία και μετά σερβίρουμε.
καλή όρεξη
