Το αμπέλι είναι ένα αναρριχώμενο φυτό από την οικογένεια των αμπελιών, το οποίο ωφελείται τόσο από τα φύλλα όσο και από τους καρπούς του. Τα αμπελόφυλλα, που κατέχουν ιδιαίτερη θέση στην τουρκική κουζίνα, καταναλώνονται και στη ρωμαϊκή, τη βιετναμέζικη και την ελληνική κουζίνα. Το σταφύλι, που είναι ο καρπός του αμπελιού, χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στην παρασκευή ξυδιού και αλκοόλ.
Εκτός από το ότι καταναλώνεται ως τροφή, είναι ένα φυτό πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα που χρησιμοποιείται για θεραπευτικούς σκοπούς εδώ και πολλά χρόνια. Εκτός από αυτό, υπάρχουν επίσης οφέλη από το στέλεχος των φύλλων σταφυλιού. Στο παρελθόν, οι περισσότεροι καπνιστές στην Ανατολία χρησιμοποιούσαν αυτά τα στελέχη που ονομάζονταν tefrin για να κόψουν το κάπνισμα.
Οφέλη από αμπελόφυλλα
Τα αμπελόφυλλα, που χρησιμοποιούμε συχνά στις κουζίνες μας, δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και πολύ χρήσιμα. Βοηθά στην προστασία της υγείας των ματιών με την υψηλή του ποσότητα βιταμίνης Α, υποστηρίζει το απεκκριτικό σύστημα χάρη στον ψευδάργυρο και αποτρέπει το σχηματισμό αναιμίας χάρη στον σίδηρο. Εκτός από αυτά, έχει επίσης θετικά αποτελέσματα στη στοματική υγεία και στη θεραπεία των κιρσών.
1. Βοηθά στην πρόληψη της αναιμίας
Το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό όταν πρόκειται για ποιες ασθένειες κάνουν καλό τα αμπελόφυλλα είναι ότι βοηθά στην πρόληψη της αναιμίας. Επειδή είναι πολύ πλούσιο σε ορυκτό σίδηρο. Ο σίδηρος παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό της αιμοσφαιρίνης στα ερυθρά αιμοσφαίρια (ερυθρά αιμοσφαίρια). Εάν αυτή η επίδραση υποστηρίζεται από τη βιταμίνη C, η οποία συμβάλλει επίσης στην απορρόφηση του σιδήρου, μπορεί να προσφέρει μεγάλο όφελος στην πρόληψη της αναιμίας.
2. Προστατεύει την υγεία των ματιών
Μια μερίδα τριών αμπελόφυλλων παρέχει στον οργανισμό 124 μικρογραμμάρια βιταμίνης Α. Αυτό είναι περισσότερο από το 10% της ημερήσιας ανάγκης σε βιταμίνη Α. Γνωστή και ως ρετινόλη, αυτή η βιταμίνη βοηθά το σώμα να δημιουργήσει ροδοψίνη, βελτιώνοντας έτσι την όραση σε αμυδρό φως. Η ροδοψίνη είναι ένας τύπος πρωτεΐνης που βρίσκεται στα μάτια μας και μας επιτρέπει να βλέπουμε σε σκοτεινό και αμυδρό φως. Εκτός από αυτό, η βιταμίνη Α λειτουργεί και ως αντιοξειδωτικό, προστατεύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αποτρέπει την πρόωρη γήρανση.
3. Προστατεύει τα έντερα
Το αμπελόφυλλο περιέχει το ορυκτό ψευδάργυρο, το οποίο μπορεί να προστατεύσει και να επιδιορθώσει τον εντερικό βλεννογόνο. Με αυτόν τον τρόπο, βοηθά το έντερο να επουλωθεί γρήγορα σε περίπτωση διάρροιας και βλάβης του βλεννογόνου. Βοηθά επίσης στην ανακούφιση από τους πονοκεφάλους. Για να επωφεληθείτε από αυτές τις ιδιότητες, μπορείτε να βράσετε μερικά αμπελόφυλλα σε νερό για 15 λεπτά και να πιείτε το νερό. Αν ανησυχείτε για το αν το αμπελόφυλλο αγγίζει το στομάχι, μην ανησυχείτε, δεν αγγίζει το στομάχι, αντίθετα, παίζει ρόλο στην πρόληψη της φλεγμονής στο στομάχι. Ωστόσο, δεν πρέπει να καταναλώνεται σε υπερβολικές ποσότητες.
4. Αποτελεσματικό στη θεραπεία των κιρσών
Το αμπελόφυλλο έχει θετικά αποτελέσματα στη φλεβική ανεπάρκεια που προκαλεί οίδημα στα πόδια σε άνδρες και γυναίκες. Η φλεβική ανεπάρκεια είναι μια ιατρική κατάσταση κατά την οποία οι φλέβες δυσκολεύονται να αντλήσουν αίμα στην καρδιά και συχνά χαρακτηρίζεται από ευρυαγγείες και κιρσούς. Η αντιμετώπιση των κιρσών με αμπελόφυλλα είναι η εξής: Ψιλοκόβουμε 1 χούφτα αμπελόφυλλα και τα βράζουμε σε 1 λίτρο νερό. Αφού βράσει, σουρώστε και πίνετε μισό ποτήρι τσαγιού από αυτό το νερό 3 φορές την ημέρα.
5. Θεραπεύει τις στοματικές πληγές
Τα αμπελόφυλλα είναι πολύ αποτελεσματικά ενάντια στις άφθες στο στόμα. Χάρη στις αντιμικροβιακές του ιδιότητες, βοηθά στην πρόληψη προβλημάτων των ούλων όπως άφθες, ουλίτιδα και κακοσμία του στόματος. Αναστέλλει επίσης την ανάπτυξη βακτηρίων που προκαλούν τερηδόνα. Για να επωφεληθείτε από αυτό το αποτέλεσμα, βράστε μερικά κομμάτια αμπελόφυλλων σε νερό, περιμένετε να κρυώσει και ξεπλύνετε το στόμα σας με αυτό το νερό.
6. Βοηθά στην απώλεια βάρους
Μπορείτε να αυξήσετε την ταχύτητα απώλειας βάρους με αμπελόφυλλα. Το αμπελόφυλλο, που παρέχει την ενέργεια που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός, βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, υποστηρίζει την πεπτική διαδικασία και προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα. Φυσικά, δεν θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος από μόνο του, αλλά μπορεί να υποστηρίξει αυτή τη διαδικασία. Για αυτό, βάλτε 50 γραμμάρια αμπελόφυλλα σε 1 λίτρο νερό και βράστε το σε χαμηλή φωτιά. Όταν αρχίσει να βράζει, αποσύρουμε από τη φωτιά και περιμένουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, σουρώστε και καταναλώστε 1 φλιτζάνι μετά τα γεύματα.
7. Προλαμβάνει τα προβλήματα των μαλλιών
Είναι αποδεκτό ότι τα οφέλη των αμπελόφυλλων, τα οποία χρησιμοποιούνται εδώ και χρόνια για να δυναμώσουν τα μαλλιά, αποτρέπουν την πιτυρίδα και την αποβολή. Αφού κλαδευτούν τα κλαδιά της αμπέλου, ρέει μέσα από αυτό ένα υγρό που ονομάζεται χυμός αμπέλου. Το λούσιμο των μαλλιών με αυτό το νερό βοηθά στην επίτευξη πιο υγιών μαλλιών. Λέγεται επίσης ότι η κατανάλωση αυτού του νερού έχει θετική επίδραση στη μείωση των λίθων στα νεφρά.
Βλάβες του αμπελόφυλλου
Δεν υπάρχει καμία γνωστή επικίνδυνη βλάβη των αμπελόφυλλων, αλλά μπορεί να είναι επιβλαβής για τους ασθενείς με υψηλή αρτηριακή πίεση και τους νεφροπαθείς, επειδή γενικά καταναλώνεται με τη μορφή άλμης σε αλάτι στη χώρα μας. Για να μειωθεί αυτό το αποτέλεσμα, θα πρέπει να διατηρείται σε νερό και να λαμβάνεται υπερβολικό αλάτι πριν από τη χρήση. Επιπλέον, τα άτομα που πρέπει να μείνουν μακριά από το νάτριο δεν πρέπει να το καταναλώνουν ή να το καταναλώνουν προσεκτικά.
