Τι θα λέγατε να κάνετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα και τον εαυτό σας χαρούμενο την ώρα του τσαγιού με τη συνταγή για κέικ πορτοκαλιού στην οποία μεταδίδεται η γλυκιά μυρωδιά του πορτοκαλιού;
Ακολουθεί μια συνταγή για κέικ πορτοκαλιού που φουσκώνει σαν σφολιάτα:
Υλικά για το κέικ πορτοκαλιού:
• 3 αυγά
• 1 και μισό φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 πορτοκάλι (θα χρησιμοποιήσουμε τον χυμό του και την τριμμένη φλούδα του)
• 1 ποτήρι νερό μεζούρα λαδιού
• Μισό ποτήρι γάλα
• 1 και μισό ποτήρι αλεύρι
• 1 πακέτο βανίλια
• 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (προαιρετικά)
Φτιάχνοντας το κέικ πορτοκαλιού:
- Σπάστε 3 αυγά σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέστε 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη σε αυτό και χτυπήστε καλά μέχρι να αφρίσει.
Στύψτε πρώτα το πορτοκάλι σας και μετά τρίψτε τη φλούδα.
Προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.
- Στη συνέχεια, προσθέστε 1 ποτήρι αλεύρι κοσκινισμένο, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ μαζί και συνεχίστε το ανακάτεμα. Εάν θέλετε, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε αυτό το μείγμα.
- Για να μην είναι ωμό το εσωτερικό του κέικ πορτοκαλιού σας, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα αλεύρι μέχρι να πάρετε μια υφή που να μην είναι ούτε πολύ ρευστή ούτε πολύ στερεή, αλλά στη μέση των δύο. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στη λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ.
- Πριν βάλετε το κέικ πορτοκαλιού σας στο φούρνο, θα πρέπει να προθερμάνετε το φούρνο σας στους 150 βαθμούς.
- Αφού ψηθεί το κέικ σας για περίπου 40 λεπτά, τοποθετήστε ένα μαχαίρι ή ένα σπιρτόξυλο στο κέικ σας για να βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί καλά. Αν δεν έχει μείνει ζύμη στο σπιρτόξυλο ή στο μαχαίρι που βάλατε, το κέικ πορτοκαλιού σας είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Εάν θέλετε, μπορείτε να σερβίρετε τις φέτες κέικ πορτοκαλιού σας πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη.
Καλή όρεξη.
Ειδικό PinkPomegranate
