Ετοιμάστε τα υλικά για τη συνταγή για το kömbe, που είναι μια από τις γεύσεις της Ανατολίας. Τα μπισκότα Kömbe, τα οποία παρασκευάζονται ειδικά στο Χατάι κατά τη διάρκεια των γιορτών, ψήνονται σε βάζο για να καταναλωθούν με τσάι και να σερβίρονται όταν φτάνουν οι επισκέπτες. Λοιπόν, πώς να φτιάξετε ένα kombe; Εδώ είναι η συνταγή για κομπέ...
Υλικά:
Για τα μπαχαρικά?
-1 κουταλάκι του γλυκού μαχλέπι
-1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο
-1 κουταλάκι του γλυκού μαστίχα τριμμένη
-1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη
-1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
-1 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
-3 γαρίφαλα
Για τη ζύμη?
-1 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
-1 ποτήρι νερό Γάλα ;
-1 ποτήρι νερό μεζούρα λαδιού
-1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
-5 φλιτζάνια αλεύρι
-1,5 φλιτζάνι ζάχαρη
Για τα παραπάνω?
-1 μπολ σουσάμι
Υλικά;
- Χτυπάμε όλα τα υλικά των μπαχαρικών σε ένα γουδί και τα ανακατεύουμε και παίρνουμε το μπαχαρικό Kömbe.
- Βάζουμε σε ένα μπολ το λάδι, το λιωμένο βούτυρο, το γάλα, τη ζάχαρη και το μπαχαρικό kombe και τα χτυπάμε με τη βοήθεια ενός αυγοδάρτη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
-Αφού λιώσει η ζάχαρη ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι και το ανακατεύουμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
-Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε καλά.
- Παίρνετε ένα κομμάτι από τη ζύμη που ζυμώσατε σε μέγεθος καρυδιού και το βουτάτε στο σουσάμι.
-Στη συνέχεια πιέστε το στη φόρμα kömbe.
-Χτυπάμε τη φόρμα kömbe στην επιφάνεια και την αφήνουμε να βγει από τη φόρμα.
-Κάντε την ίδια διαδικασία μέχρι να δέσει όλη η ζύμη.
-Μεταφέρετε το κομπέ σας σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Ψήνουμε στους -180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
-Βγάλτε το και αφήστε το να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου και μετά απολαύστε το.
Καλή όρεξη.
