Πώς να φτιάξετε τη σούπα Arabaşı, μια από τις σούπες που χαρακτηρίζουν την κουζίνα Yozgat; Ποιο είναι το κόλπο της σούπας Arabaşı;
Υλικά για σούπα Arabaşı:
1 ολόκληρο κοτόπουλο
2 κουταλιές αλεύρι
2 κουταλιές βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας πάστα τσίλι
2 κουταλιές αλάτι
Πώς να φτιάξετε σούπα Arabaşı:
Βράζουμε το κοτόπουλο και το ψιλοκόβουμε. Κρατήστε το νερό για τη σούπα. Τσιγαρίζουμε το αλεύρι στο βούτυρο. Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Αφού προσθέσετε τον ζωμό κότας που έχετε κρατήσει, ανακατεύετε και αφήνετε να βράσει. Προσθέστε το κοτόπουλο και αλάτι, βράστε για λίγο σε χαμηλή φωτιά.
Σημείο κλειδί:
Η σπεσιαλιτέ της σούπας είναι ότι δεν τρώγεται με ψωμί, αλλά καταπίνοντας τη ζύμη μαζί!
Καλή όρεξη!
