Η απάντηση στο ερώτημα πώς να τρώτε αυγά ορτυκιού είναι στην πραγματικότητα αρκετά απλή. Τα αυγά ορτυκιού έχουν επίσης πολλά οφέλη για την υγεία. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι αναζητούν την απάντηση στο ερώτημα πώς να τρώνε αυγά ορτυκιού προκειμένου να αξιοποιήσουν στο έπακρο τα οφέλη των αυγών ορτυκιού. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα οφέλη των αυγών ορτυκιού, είναι απαραίτητο να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στις συνταγές αυγών ορτυκιού. Πριν προχωρήσουμε στο πώς να τρώτε αυγά ορτυκιού και συνταγές για τα αυγά ορτυκιού, ας δώσουμε πρώτα μια σύντομη ενημέρωση για τα αυγά ορτυκιού.
Τι είναι τα αυγά ορτυκιού, ποια είναι τα οφέλη;
Όπως υποδηλώνει το όνομα, τα αυγά ορτυκιού είναι αυγά που γεννούν διάφορα είδη ορτυκιών της τάξης των Galliformes. Τα ορτύκια είναι μεσαίου μεγέθους πουλιά που απαντώνται στην Ευρώπη, τη Βόρεια Αφρική, τις Ηνωμένες Πολιτείες και μέρη της Ασίας. Ενώ τα αυγά ορτυκιού θεωρούνται "χαριτωμένα" σε πολλούς πολιτισμούς, είναι επίσης γεμάτα με θρεπτικά συστατικά που τα καθιστούν μια νόστιμη και υγιεινή επιλογή για να τα προσθέσετε στη διατροφή σας.
Η θρεπτική αξία του κίτρινου και του λευκού είναι υψηλότερη στα αυγά ορτυκιού από ότι στα κανονικά αυγά. Αυτό μπορεί να κάνει τα αυγά ορτυκιού δυνητικά επικίνδυνα για άτομα με υψηλή χοληστερόλη, αλλά γενικά τα αυγά ορτυκιού θεωρούνται πολύ υγιεινά.
Εφόσον μιλήσαμε για τα γενικά χαρακτηριστικά των αυγών ορτυκιού, μπορούμε να απαντήσουμε στο ερώτημα πώς να τρώμε τα αυγά ορτυκιού. Εδώ είναι οι πιο νόστιμες απαντήσεις στην ερώτηση πώς να τρώτε αυγά ορτυκιού…
Πώς να φάτε αυγά ορτυκιού;
Συνταγή για βραστά αυγά ορτυκιού
Υλικά:
- 6 ωμά αυγά ορτυκιού
- 4 ποτήρια (1 L) παγωμένο νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) λευκό ξύδι (προαιρετικά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) αλάτι (προαιρετικά)
Πώς να βράσετε τα αυγά ορτυκιού;
βήμα 1: Βάζουμε τα αυγά σε μια μικρή κατσαρόλα. Φροντίστε να αφήσετε λίγο χώρο ανάμεσα στα αυγά.
Προσθέστε 4 ποτήρια κρύο νερό στα αυγά.
• Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι σε κρύο νερό.
• Με αυτόν τον τρόπο βοηθάει το αυγό να αποχωριστεί από το κέλυφός του και διευκολύνει το ξεφλούδισμα των αυγών.
βήμα 2: Στη συνέχεια τοποθετήστε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία. Αφήνουμε το νερό να φτάνει συνεχώς στο σημείο βρασμού του. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά όταν το νερό φτάσει σε σημείο βρασμού. Μετά από 5 λεπτά σβήνετε την εστία και αφήνετε τα αυγά ορτυκιού σε ζεστό νερό για άλλα 5 λεπτά.
βήμα 3: Στη συνέχεια, ρίξτε τα αυγά ορτυκιού σε παγωμένο νερό. Η ρίψη αυγών ορτυκιού σε παγωμένο νερό διευκολύνει το ξεφλούδισμα.
Συνταγή για τηγανητά αυγά ορτυκιού
Υλικά:
- Κάνει 6 μερίδες
- 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) φυτικό έλαιο
- 6 ωμά αυγά ορτυκιού
- Αλάτι για γεύση
βήμα 1: Αρχικά ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και ζεσταίνουμε καλά το λάδι.
βήμα 2: Δεδομένου ότι τα αυγά ορτυκιού είναι μικρά, μπορεί να είναι δύσκολο να σπάσουν. Για το λόγο αυτό, αντί να χτυπήσετε και να σπάσετε τα αυγά των ορτυκιών, μπορείτε να σπάσετε τις άκρες με ένα οδοντωτό μαχαίρι.
βήμα 3: Εναλλακτικά, μπορείτε να κόψετε προσεκτικά την άκρη του κελύφους με τα δάχτυλά σας, να χωρίσετε τη μεμβράνη και να ρίξετε το αυγό στο τηγάνι.
βήμα 4: Στη συνέχεια, ρίξτε απαλά τα αυγά στο τηγάνι. Φροντίστε να σπάσετε τα αυγά όσο πιο κοντά γίνεται στο τηγάνι για να μην σκορπιστούν.
Αφήνουμε τα αυγά να ψηθούν στο τηγάνι μέχρι να σκληρύνουν. Σερβίρουμε με αλάτι και πιπέρι.
Μαγείρεμα αυγών ορτυκιού σε ζεστό νερό
Υλικά:
- 6 ωμά αυγά ορτυκιού
- 2 ποτήρια (500 ml) νερό
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι μαύρο πιπέρι
Πώς να μαγειρέψετε αυγά ορτυκιού σε ζεστό νερό;
βήμα 1: Πρώτα, βράστε το νερό. Περιμένετε μέχρι να βράσει ελαφρώς το νερό σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Όταν βράσει το νερό, χαμηλώνουμε ελαφρώς τη φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι το νερό είναι ελαφρώς αφράτο πριν προσθέσετε τα αυγά.
βήμα 2: Ανοίξτε τα αυγά προσεκτικά για να μην σκορπίσει ο κρόκος. Χρησιμοποιήστε ένα οδοντωτό μαχαίρι για να κόψετε προσεκτικά το κέλυφος και τη μεμβράνη στο ένα άκρο και μετά ρίξτε το εσωτερικό του αυγού στο βραστό νερό.
- Το ιδανικό μέγεθος είναι 3 με 4 αυγά σε μια επαρχιακή παρτίδα.
βήμα 3: Ρίξτε προσεκτικά κάθε αυγό στο νερό που αναβράζει. Μην χωρίζετε τα αυγά για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
βήμα 4: Στη συνέχεια βράζετε τα αυγά μέχρι να πάρουν ένα ανοιχτό κίτρινο χρώμα.Ένας χρόνος 1 λεπτό θα είναι αρκετός για να ψηθούν τα αυγά.
Τα βραστά αυγά ορτυκιού συχνά σερβίρονται πάνω από απλές πράσινες σαλάτες ή μαγειρεμένα πράσινα λαχανικά, αλλά μπορείτε επίσης να τα φάτε και χωριστά.
βήμα 5: Αν χρειαστεί να αποθηκεύσετε τα αυγά για αργότερα, αποθηκεύστε τα σε ένα ποτήρι παγωμένο νερό για μερικές ώρες. Για να το σερβίρετε ζεστό, μπορείτε να το διατηρήσετε σε ζεστό νερό για 30 δευτερόλεπτα και να το καταναλώσετε.
Μαγειρεμένα αυγά ορτυκιού με φακελάκια τσαγιού
Υλικά:
- 6 αυγά ορτυκιού βραστά, με το κέλυφος τους άθικτο
- 2 ποτήρια (500 ml) νερό
- 4 φακελάκια τσαγιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού (10 ml) μέλι
- 4 ολόκληρα γαρίφαλα
Πώς μαγειρεύεται;
Ρίξτε 2 ποτήρια (500 ml) νερό σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε τα φακελάκια τσαγιού, το μέλι και τα ολόκληρα γαρίφαλα στο νερό και μετά βάλτε τα όλα να βράσουν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Όσο βράζει το τσάι, κυλήστε απαλά τα βρασμένα αυγά ορτυκιού σε μια σκληρή επιφάνεια και σπάστε τα χωρίς να τα ξεφλουδίσετε.
Εναλλακτικά, μπορείτε να σπάσετε τα κοχύλια αγγίζοντας τα με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
Οι ρωγμές δεν πρέπει να είναι αρκετά βαθιές ώστε να φτάσουν στη μεμβράνη και στο εσωτερικό ασπράδι του αυγού, αλλά τα ίδια τα κελύφη πρέπει να παραμείνουν ανέπαφα.
Στη συνέχεια, ρίξτε τα ραγισμένα αυγά σας σε βραστό τσάι. Και αφήστε το να καθίσει για 20 με 30 λεπτά.
Κρατήστε τα αυγά σας στο ψυγείο για 1 νύχτα. Θα δείτε ότι τα αυγά παίρνουν ένα μαρμάρινο χρώμα. Μπορείτε να τα ξεφλουδίσετε και να τα σερβίρετε κρύα.
Συνταγή άλμης από αυγά ορτυκιού
Υλικά
24 αυγά ορτυκιού, καθαρισμένα
1/2 φλιτζάνι (125 ml) λευκό ξύδι
1/4 φλιτζάνι (60 ml) νερό
1/4 κουταλάκι του γλυκού (1,25 ml) σπόροι σέλινου
1/4 κουταλάκι του γλυκού (1,25 ml) σπόροι γλυκάνισου
1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) σπόροι μάραθου
1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) ολόκληρο μαύρο πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) σπόροι κόλιανδρου
8 ολόκληρα γαρίφαλα
2 φύλλα δάφνης
1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) πάπρικα
1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) θαλασσινό αλάτι
2 ασκαλώνια κομμένα σε λεπτές φέτες
Πώς να φτιάξετε άλμη από αυγά ορτυκιού;
βήμα 1:Ρίξτε το νερό και το λευκό ξύδι σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε νερό, σπόρους σέλινου, σπόρους γλυκάνισου, μαραθόσπορους, μαύρο πιπέρι, σπόρους κόλιανδρου, γαρίφαλο, φύλλα δάφνης, πάπρικα, θαλασσινό αλάτι και ασκαλώνια κομμένα σε φέτες. Ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.
βήμα 2:Φέρτε το μείγμα να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά. Αφού αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε την εστία και το αφήνουμε να ψηθεί για 2-3 λεπτά ακόμα.
Στη συνέχεια αφήστε το μείγμα στην κατσαρόλα να κρυώσει για 5-10 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.
βήμα 3:Τοποθετήστε τα αυγά στο αποστειρωμένο βάζο (1-L). Ρίξτε το κρύο μείγμα ξιδιού πάνω από τα αυγά.
βήμα 4:Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα βάζο που έχει καθαριστεί και αποστειρωθεί με βραστό νερό. Εάν εισαχθούν επιβλαβή βακτήρια στο μείγμα, τα ομελέτα μπορεί να λερωθούν και να καταναλωθούν επικίνδυνα.
βήμα 5:Αφήνουμε το βάζο στο ψυγείο για 24 ώρες.
Σύσταση υπηρεσίας:
- Μπορείτε να σερβίρετε αυγά ορτυκιού ως σνακ, ως ορεκτικό ή με τα γεύματά σας.
- Μπορείτε να διατηρήσετε τα αυγά στο ψυγείο έως και 2 εβδομάδες.
Οφέλη από τα αυγά ορτυκιού
Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να αποτοξινώσετε το σώμα, το οποίο είναι γεμάτο τοξίνες, ρύπους και βαρέα μέταλλα στη σημερινή ατμόσφαιρα. Μελέτες έχουν σημειώσει ότι η προσθήκη αυτών των αυγών στη διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει στην εξάλειψη των τοξινών από την κυκλοφορία του αίματος.
Προλαμβάνει χρόνιες παθήσεις
Τα αντιοξειδωτικά είναι πολύ σημαντικά για την υγεία καθώς καταπολεμούν συνεχώς τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν χρόνιες ασθένειες και καρκίνο.
Τα αυγά ορτυκιού έχουν υψηλά επίπεδα βιταμίνης C και βιταμίνης Α που βοηθούν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών και στη διατήρηση της συνολικής υγείας σας.
