Το ψάρι είναι μια τροφή που πρέπει να καταναλώνεται τακτικά τόσο από παιδιά όσο και από ενήλικες όσον αφορά την πλούσια περιεκτικότητα του σε βιταμίνες και την ισχυρή θρεπτική του αξία. Αν και αλλάζει ανάλογα με τη θάλασσα που ζει και την εποχή, ειδικά τον χειμώνα, φρέσκο και ποικιλόμορφο ψάρι πρέπει να είναι στο τραπέζι τουλάχιστον 2-3 ημέρες την εβδομάδα. Από το Τμήμα Διατροφής και Διατροφής ιδιωτικού νοσοκομείου, Uz. dit. Η Özlem Tay έδωσε πληροφορίες για 10 σημαντικά οφέλη των ψαριών που πρέπει να γνωρίζουμε.
1. Προστατεύει το ανοσοποιητικό σύστημα
Τα ψάρια, ειδικά που καταναλώνονται την εποχή, είναι ένα εξαιρετικά απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, χάρη στα λιπαρά οξέα που περιέχει. Έχει αποδειχθεί από μελέτες ότι τα ψάρια προστατεύουν τον οργανισμό από τη γρίπη και τις λοιμώξεις. Ειδικά την εποχή, τα ψάρια πρέπει να καταναλώνονται τακτικά 2 φορές την εβδομάδα.
2. Κατάστημα Omega3
Σε αντίθεση με άλλα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, τα ψάρια περιέχουν ωμέγα3 λιπαρά οξέα που ονομάζονται ακόρεστα λιπαρά οξέα αντί για κορεσμένα λιπαρά. Τα ωμέγα3 είναι ένα εξαιρετικά ευεργετικό έλαιο που δεν παράγει ο οργανισμός και βρίσκεται κυρίως στα ψάρια. Ιδιαίτερα τα ψάρια κρύου νερού όπως ο σολομός, το σκουμπρί, οι σαρδέλες και ο τόνος είναι πολύ πλούσια σε ωμέγα3. Ωμέγα 3; Εκτός από το προστατευτικό του χαρακτηριστικό για την καρδιαγγειακή υγεία, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης κίτρινων κηλίδων στα μάτια και βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
3. Ωφελεί την ανάπτυξη της νοημοσύνης
Το ψάρι είναι μια πηγή τροφής πλούσια σε ιώδιο και παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη της νοημοσύνης. Φαίνεται ότι τα παιδιά που τρώνε ψάρια αυξάνουν τις βαθμολογίες νοημοσύνης τους και αυξάνουν τις μαθησιακές τους ικανότητες. Ειδικά στο πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης, έχει διαπιστωθεί ότι τα μωρά των μητέρων που καταναλώνουν τακτικά ψάρια έχουν ισχυρές λειτουργίες μάθησης, αντίληψης και χεριών όπως το πιάσιμο και το κράτημα κατά τη βρεφική ηλικία. Το DHA στη σύνθεση των ψαριών, το οποίο υποστηρίζει την ανάπτυξη της νοημοσύνης σε βρέφη και παιδιά, παίζει εξαιρετικά ενεργό ρόλο στην υγιή ανάπτυξη της όρασης και στη νευρολογική ανάπτυξη.
4. Προστατεύει την υγεία της καρδιάς
Το ψάρι είναι φίλος της καρδιάς. Τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα στα ψάρια μειώνουν την κακή χοληστερόλη (LDL) και αυξάνουν την καλή χοληστερόλη (HDL). Μειώνει τα τριγλυκερίδια, δηλαδή τα ελεύθερα λίπη, στο αίμα. Προστατεύει από την καρδιακή ανεπάρκεια και τον κίνδυνο εγκεφαλικού μειώνοντας την αρτηριακή πίεση, αυξάνει τη ρευστότητά του αποτρέποντας την πήξη του αίματος.
5. Δυναμώνει τα οστά
Το ψάρι ενισχύει επίσης τα οστά. Ειδικά τα μικρά ψάρια που μπορούν να καταναλωθούν με τα κόκαλά τους είναι πλούσια σε ασβέστιο, άρα δυναμώνουν τα οστά. Με αυτό το χαρακτηριστικό, συνιστάται να καταναλώνουν άφθονα ψάρια όσοι έχουν προβλήματα οστεοπόρωσης, οι εμμηνοπαυσιακές γυναίκες και οι ηλικιωμένοι.
6. Επισκευάζει τα κύτταρα
Οι πρωτεΐνες είναι μια πολύ σημαντική πηγή θρεπτικών συστατικών για τον οργανισμό. Ορισμένα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των ψαριών, συνθέτουν υψηλής ποιότητας πρωτεϊνικά έλαια. Η πρωτεΐνη παίζει σημαντικό ρόλο στην επιδιόρθωση των κυττάρων και στην κατασκευή νέων ιστών. Επομένως, πρέπει να καταναλώνονται ψάρια πλούσια σε πρωτεΐνες.
7. Προστατεύει από την κατάθλιψη
Στο πολυάσχολο πρόγραμμα εργασίας και στην κινητικότητα της καθημερινής ζωής, τα προβλήματα μπορεί μερικές φορές να επικαλύπτονται. Το άγχος μπορεί να αφήσει τη θέση του στην κατάθλιψη, ειδικά σε άτομα που είναι επιρρεπή στην προσωπικότητα. Μελέτες δείχνουν ότι τα ψάρια που περιέχουν υψηλά επίπεδα ωμέγα 3 λιπαρών οξέων όπως ο σολομός, το σκουμπρί και ο τόνος παρέχουν μεγάλα οφέλη κατά της κατάθλιψης.
8. Μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη
Τα ωμέγα-3 μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο διαβήτη στους νέους. Αυξάνει τη λειτουργία της ινσουλίνης και παρέχει προστασία έναντι του διαβήτη τύπου 2. Για το λόγο αυτό, θα είναι ωφέλιμο για τους διαβητικούς και όσους διατρέχουν κίνδυνο διαβήτη να καταναλώνουν άφθονα ψάρια.
9. Μειώνει τον κίνδυνο Αλτσχάιμερ
Μεγάλη σημασία έχει η κατανάλωση ψαριού δύο φορές την εβδομάδα κατά του Αλτσχάιμερ, που είναι ολοένα και πιο συχνό ως ασθένεια της εποχής, με την παράταση της ζωής του ανθρώπου. Ένα από τα οφέλη του ιχθυελαίου και των ωμέγα 3 λιπαρών οξέων είναι η μείωση του κινδύνου για Αλτσχάιμερ. Το ψάρι, το οποίο είναι ένα ισχυρό όπλο για την πρόληψη της απώλειας μνήμης που προκαλείται από τη νόσο Αλτσχάιμερ, πρέπει να καταναλώνεται ειδικά στον ατμό ή στη σχάρα.
10. Ευεργετικό για πόνους στις αρθρώσεις
Τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα είναι ένα από τα ισχυρότερα θρεπτικά συστατικά με αντιφλεγμονώδη δράση αναστρέφοντας τους μηχανισμούς που προκαλούν βλάβη στους ιστούς. Η κατανάλωση ψαριών έχει σημαντικά οφέλη στη μείωση των ρευματισμών στις αρθρώσεις και στην ανακούφιση του υπάρχοντος πόνου, ειδικά σε ασθενείς με ρευματοειδή αρθρίτιδα.
