Οι γαρίδες μπορεί να είναι ροζ, γκρι, καφέ και κιτρινωπές. Αυτό το πλάσμα, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί τόσο κατεψυγμένο όσο και φρέσκο όλο το χρόνο, είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Οφέλη από γαρίδες
1. Οι γαρίδες είναι πολύ πλούσιες σε ορυκτό σελήνιο. Το σελήνιο εξουδετερώνει ουσίες που προκαλούν καρκίνο και τέτοιες σοβαρές ασθένειες.
2. Οι γαρίδες είναι πηγή πρωτεΐνης με λίγες θερμίδες. Μία μερίδα γαρίδας έχει περίπου 23,7 γραμμάρια πρωτεΐνης και 112 θερμίδες.
3. Όντας καλή πηγή βιταμίνης D, οι γαρίδες βοηθούν στην ενίσχυση των δοντιών και των οστών. Παρέχει επίσης ισορροπία ασβεστίου και φωσφόρου.
4. Οι γαρίδες, που είναι πλούσιες σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, είναι αποτελεσματικές στην τακτική ανάπτυξη και λειτουργία των εγκεφαλικών λειτουργιών. Υποστηρίζει επίσης την ανάπτυξη των κυττάρων του αίματος με τη Β12 που περιέχει.
5. Είναι επίσης γνωστό για την αντιφλεγμονώδη δράση του σε παθήσεις των ούλων.
Συμβουλές μαγειρικής
1. Μπορεί να μαγειρευτεί με ή χωρίς το κέλυφος, ανάλογα με το πώς απαιτείται στη συνταγή σας. Υπάρχει μια μοναδική μέθοδος καθαρισμού γαρίδας. Κατά τον καθαρισμό, πρέπει να αφαιρέσετε το φλοιό κρατώντας πρώτα το κεφάλι και τα πόδια και μετά την ουρά.
2. Όταν καθαρίζετε κατεψυγμένες γαρίδες, προσέξτε να μην τις ξεπαγώσετε εντελώς. Θα είναι πιο εύκολο να ξεφλουδίσετε τις γαρίδες όταν είναι ελαφρώς παγωμένες.
3. Τα εντόσθια της γαρίδας μπορούν επίσης να αφαιρεθούν πριν βράσουν ή μαγειρευτούν. Για αυτό, μπορείτε να αφαιρέσετε τα έντερα ξύνοντας ελαφρά το πίσω μέρος.
