Το καθαρό πλιγούρι βρώμης δεν περιέχει γλουτένη. Αλλά τα περισσότερα πλιγούρια βρώμης στην αγορά σήμερα δεν είναι καθαρά. κάποιο σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη μπορεί να είναι διασταυρωμένα μολυσμένα. Επειδή αυτοί οι κόκκοι περιέχουν γλουτένη, αυτή η διασταυρούμενη μόλυνση καθιστά τις περισσότερες μάρκες πλιγούρι βρώμης μη ασφαλείς στη δίαιτα χωρίς γλουτένη.
Είναι δυνατή η καλλιέργεια καθαρής βρώμης και οι εταιρείες που πωλούν πιστοποιημένο πλιγούρι βρώμης χωρίς γλουτένη χρησιμοποιούν βρώμη χωρίς διασταυρούμενη μόλυνση από γλουτένη.
Προσέξτε ότι άλλες εταιρείες που πωλούν προϊόντα χωρίς γλουτένη πωλούν μη πιστοποιημένα πλιγούρι βρώμης χωρίς γλουτένη. Ελέγξτε προσεκτικά τις ετικέτες και υποθέστε ότι το προϊόν δεν είναι ασφαλές, εκτός εάν επισημαίνεται συγκεκριμένα ως πλιγούρι βρώμης χωρίς γλουτένη.
Εάν έχετε κοιλιοκάκη, η βρώμη χωρίς γλουτένη μπορεί να μην είναι κατάλληλη για εσάς
Ένα μικρό ποσοστό ατόμων με κοιλιοκάκη και ευαισθησία στη γλουτένη μπορεί επίσης να έχει αντίδραση στην αβενίνη, την πρωτεΐνη που βρίσκεται στη βρώμη, που σημαίνει ότι προσθέτει τη βρώμη στη λίστα με τα απαγορευμένα δημητριακά.Δεν είναι ξεκάθαρο γιατί τόσοι πολλοί άνθρωποι με κοιλιοκάκη (εκτίμηση 10-15%) αντιδρούν στη βρώμη, αλλά η έρευνα συνεχίζεται. Επιπλέον, υπάρχουν ενδείξεις ότι ορισμένοι τύποι βρώμης είναι πιο τοξικοί για άτομα με κοιλιοκάκη από άλλους τύπους.
ΔΙΑΦΑΝΕΙΑ: ΑΠΟΔΕΔΕΙΓΜΕΝΑ ΟΦΕΛΗ ΤΩΝ 13 ΦΡΟΥΤΩΝ
Εάν έχετε κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη, ο μόνος τρόπος για να προσδιορίσετε εάν έχετε μια αντίδραση είναι να δοκιμάσετε το πλιγούρι βρώμης στην καθαρή, χωρίς γλουτένη μορφή του με μία ή δύο μεζούρες. Τα άτομα με ευαισθησία στη γλουτένη λέγεται ότι έχουν πιο συχνή αντίδραση στη βρώμη, αλλά δεν υπάρχει έρευνα που να το αποδεικνύει αυτό.
Εάν έχετε διαγνωστεί με κοιλιοκάκη, συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας και μετά να είστε πολύ προσεκτικοί όταν προσθέτετε πλιγούρι βρώμης χωρίς γλουτένη στη διατροφή σας. Εάν τα συμπτώματα κοιλιοκάκης επανέλθουν, σταματήστε αμέσως να τρώτε πλιγούρι βρώμης χωρίς γλουτένη.
Ποιες τροφές καταστέλλουν την όρεξη;
