Αν πιστεύετε ότι δεν μπορείτε να πάρετε πρωινό χωρίς μενεμένες, θα λατρέψετε τη συνταγή μας για μενεμένες με λουκάνικο.
Εδώ είναι η συνταγή:
Υλικά για τη συνταγή λουκάνικου μενεμένη
1/4 λουκάνικο
2 αυγά + 1 κρόκος αυγού
Μισό κουταλάκι του γλυκού υγρή μαργαρίνη ή λάδι
2 καυτερές πιπεριές τσίλι
4 ντομάτες τριμμένες
1 κόκκινη πιπεριά
1 κρεμμύδι (προαιρετικά)
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
Πώς να φτιάξετε μενεμέν με λουκάνικο;
Σε λαδωμένο τηγάνι τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις ψιλοκομμένες πιπεριές. Ρίχνουμε το λουκάνικο κομμένο σε μισοφέγγαρα πάνω στις πιπεριές και ανακατεύουμε δύο φορές. Προσθέστε τις ντομάτες και τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε για 7-8 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Ρίξτε σιγά σιγά τα χτυπημένα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ. Αφού μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά μέχρι να ψηθούν τα αυγά, μπορείτε να σκορπίσετε τα αυγά σας με μια ξύλινη κουτάλα αν θέλετε.
