Σπανάκι
Το σπανάκι είναι ένα από τα πρώτα τρόφιμα που έρχεται στο μυαλό όταν αναφέρεται ο σίδηρος. Όπως και στο καρτούν Popeye που έβλεπες στα παιδικά σου χρόνια, το σπανάκι είναι πραγματικά μια τροφή που δίνει δύναμη. Όπως και να μαγειρεύετε, θα δείτε ότι η αναλογία σιδήρου σας αυξάνεται όταν καταναλώνετε τακτικά σπανάκι. Για να έχετε πιο γρήγορα αποτελέσματα, μπορείτε να φροντίσετε να μην ψήσετε πολύ το σπανάκι πριν το καταναλώσετε και έτσι θα διατηρήσετε καλύτερα τις θρεπτικές αξίες.
βιταμίνη C
Οι τροφές που περιέχουν βιταμίνη C αυξάνουν την απορρόφηση του σιδήρου από τα έντερα. Στην αρχή αυτών των τροφών βρίσκονται τροφές πλούσιες σε βιταμίνες όπως τα πορτοκάλια, οι ντομάτες, τα αυγά. Ροφήματα με καφεΐνη όπως το τσάι/καφές, τα οποία είναι πιθανό να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της ημέρας, δεν συνιστώνται καθώς θα μειώσουν την απορρόφηση του σιδήρου. Αντί για αυτά, τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C όπως τα πορτοκάλια και τα λεμόνια θα κάνουν καλό στην έλλειψη σιδήρου.
αποξηραμένα φρούτα,
Τα αποξηραμένα φρούτα είναι υγιεινά σνακ που μπορείτε εύκολα να τα έχετε μαζί σας. Έχει επίσης παρατηρηθεί ότι μερικά από αυτά είναι καλά για την έλλειψη σιδήρου. Ειδικά τα αποξηραμένα μαύρα σταφύλια είναι ένα πλήρες δομικό αίμα. Επιπλέον, τα αποξηραμένα πράσινα σταφύλια είναι τουλάχιστον εξίσου ευεργετικά με τα μαύρα. Επιπλέον, τροφές όπως η αποξηραμένη μουριά και το αποξηραμένο βερίκοκο είναι από τις τροφές που κάνουν καλό στην έλλειψη σιδήρου.
Χόρτα
Όλα τα είδη πρασίνου είναι ένα κατάστημα υγείας. Το πιο σημαντικό θέμα για όσους υποφέρουν από έλλειψη σιδήρου είναι ότι πρέπει να κρατούν άφθονη σαλάτα, ειδικά όταν καταναλώνουν κρέας. Γιατί τα χόρτα που πρέπει να καταναλώνονται δίπλα στο κρέας εξισορροπούν την απορρόφηση του σιδήρου. Εκτός από το ότι καταναλώνονται με τα γεύματα, οι πράσινες τροφές όπως το μαρούλι, η ρόκα και ο μαϊντανός είναι πολύ θρεπτικά από άποψη σιδήρου.
όσπρια
Τα όσπρια και τα γεύματα με δημητριακά είναι καλά για την έλλειψη σιδήρου σας. Ειδικά επειδή οι σαλάτες με χόρτα, ντομάτα ή σάλτσα λεμονιού που θα καταναλωθούν μαζί τους θα αυξήσουν την απορρόφηση του σιδήρου, συνιστάται στα άτομα με έλλειψη σιδήρου να καταναλώνουν τα γεύματά τους με αυτόν τον τρόπο.
Μελάσα σταφυλιού
Η μελάσα από μόνη της είναι πολύ πλούσια σε σίδηρο. Εάν τρώτε περίπου 1-2 κουταλάκια του γλυκού μελάσα στο πρωινό σας πρωινό, θα καλύψετε τις περισσότερες ημερήσιες ανάγκες σας σε σίδηρο. Η μελάσα είναι μια υγιεινή τροφή που σχηματίζει αίμα.
