Η παρασκευή του Spring Roll, που συγκαταλέγεται στις πιο γνωστές γεύσεις της κινέζικης κουζίνας, συνεχίζει να αποτελεί αντικείμενο έρευνας από τους πολίτες. Υπάρχουν λαχανικά όπως καρότο, κόκκινη πιπεριά, κολοκυθάκια, πράσο, σάλτσα σόγιας και λευκό λάχανο στα Spring Rolls φτιαγμένα με λαχανικά. Πώς φτιάχνονται λοιπόν τα Vegetable Spring Rolls, ποια είναι η συνταγή και ποια υλικά; Δείτε πώς να φτιάξετε το Spring Roll βήμα βήμα...
ΥΛΙΚΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ
2 φύλλα ζύμη
1 καρότο - σε λεπτές φέτες
2 κόκκινες πιπεριές – ψιλοκομμένες
2 κολοκυθάκια - κομμένα σε λεπτές φέτες (εκτός από τα μέρη του πυρήνα)
1 πράσο – σε λεπτές φέτες
¼ λευκό λάχανο - κομμένο σε λεπτές φέτες
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
½ φλιτζάνι σταφίδες
Αλας
Μαύρο πιπέρι
Ελαιόλαδο
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ
Βάλτε τα φραγκοστάφυλα σε χλιαρό νερό να μαλακώσουν και αφήστε τα στην άκρη. Στη συνέχεια βάζουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι Vok και το ζεσταίνουμε λίγο, προσθέτουμε τα καρότα και σοτάρουμε. Όταν ψηθούν τα καρότα προσθέτουμε με τη σειρά πιπεριές, πράσο, λάχανο και κολοκυθάκια και σοτάρουμε όλα τα λαχανικά. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας. Προσθέστε τα μαλακωμένα φραγκοστάφυλα και αφήστε το μείγμα να κρυώσει.
Χωρίζουμε κάθε ζύμη φύλλου σε 8 ίσα μέρη.
Όταν κρυώσουν τα λαχανικά, βάζουμε τη ζύμη στη χοντρή πλευρά της ζύμης και την τυλίγουμε σε ένα χοντρό σπρινγκ ρολό. Αφού ετοιμάσουμε όλα τα γλυκά με αυτόν τον τρόπο, σπάμε σε ένα μπολ 2 αυγά και τα χτυπάμε καλά, απλώνουμε τη φρυγανιά σε ένα πιάτο και βουτάμε τα αρτοσκευάσματα στο αυγό και μετά τη φρυγανιά, τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και τα σερβίρουμε με σάλτσα σόγιας.
