Υλικά:
2-3 αυγά
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι
Κατασκεύασμα:
Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Προσθέτουμε 2 κουταλιές νερό και προσθέτουμε τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για λίγο. Σπάμε πάνω του τα αυγά και το κατεβάζουμε από τη φωτιά αφού ψηθεί.
Εάν θέλετε, μπορείτε να ψιλοκόψετε από πάνω φρέσκο μαϊντανό και να σερβίρετε.
Καλή όρεξη!
