- Στο ΦΟΥΡΝΟ
- 4 - 6 Άτομα
- 20 λεπτά (Χρόνος προετοιμασίας)
- 30 λεπτά (Χρόνος μαγειρέματος)
Υλικά για την κατασκευή του
1 κομμάτι ζύμης
650 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου
1 φλιτζάνι βρασμένο αρακά
1 μέτρια μελιτζάνα
1 κουταλιά της σούπας πάστα τσίλι
1 κρεμμύδι
1/2 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Αλας
Μαύρο πιπέρι
Έτοιμη σάλτσα μπεσαμέλ
Για τα παραπάνω:
Τριμμένο τυρί Cheddar
Προετοιμασια του
Το σουλτανικό κεμπάπ είναι από τις συνταγές που όσοι αγαπούν τόσο το κρέας όσο και τα γλυκά δεν μπορούν να εγκαταλείψουν. Όσοι δοκιμάσουν τη συνταγή Sultan Kebab που παρασκευάζεται με κοτόπουλο και κρέας δεν μπορούν να εγκαταλείψουν αυτό το πιάτο. Δεν θα χορτάσετε αυτή τη συνταγή όπου μπορείτε να γεμίσετε τη ζύμη με λαχανικά και κρέας. Κατά την προετοιμασία της συνταγής Sultan Kebab, είναι απαραίτητο να προσέξετε δύο θέματα.
Θα μαγειρέψετε το Sultan Kebab με κοτόπουλο, προσθέτοντας αρακά και πατάτες σε αυτό θα αυξήσετε ακόμα περισσότερο τη γεύση του. Ωστόσο, η προσθήκη μελιτζάνας στη συνταγή του σουλτανικού κεμπάπ, που μαγειρεύεται με κρέας, θα αυξήσει ακόμη περισσότερο τη γεύση του. Λοιπόν, πώς να φτιάξετε σουλτάν κεμπάπ; Εδώ είναι η συνταγή σουλτανικού κεμπάπ...
βήμα 1: Αρχικά, ξεφλουδίστε τη φλούδα 1 μεσαίου μεγέθους μελιτζάνας.
βήμα 2: Κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
βήμα 3: Από την άλλη πλευρά, βάζετε σε ένα μεγάλο τηγάνι μισή κουταλιά της σούπας βούτυρο και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέτουμε 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τσιγαρίζουμε για 1 λεπτό.
βήμα 4: Στη συνέχεια, προσθέστε 650 γραμμάρια κοτόπουλου σε κύβους και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
βήμα 5: Στη συνέχεια, κοντά στο ψήσιμο του κρέατος του κοτόπουλου, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας πάστα πιπεριάς και ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε έτσι για άλλα 2 λεπτά.
βήμα 6: Προσθέστε 1 ποτήρι τσαγιού βρασμένο αρακά, τηγανητές μελιτζάνες, αλάτι και πιπέρι στο κρέας και ανακατέψτε.
7ο βήμα: Κόβουμε στον πάγκο 1 κομμάτι ζύμης σε 4 ίσα κομμάτια. Πάρτε ένα από τα κομμάτια και απλώστε το σε ένα μικρό μπολ.
8ο βήμα: Κόψτε λίγο από το γιούφκα που κρέμεται από τις άκρες και τοποθετήστε το στη βάση.
βήμα 9: Βάλτε το μείγμα με το κρέας κοτόπουλου στη ζύμη. Καλύψτε τις άκρες του φύλλου που προεξέχουν πάνω από το κρέας. Αναποδογυρίστε το μπολ. Τοποθετούμε το σουλτάν κεμπάπ κοτόπουλου σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
10 βήματα: Από την άλλη, ετοιμάστε τη σάλτσα μπεσαμέλ για το σουλτανικό κεμπάπ με κοτόπουλο. Περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα μπεσαμέλ το σουλτάν κεμπάπ κοτόπουλου.
Το τελικό βήμα: Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφού ψηθεί το σουλτάν κεμπάπ κοτόπουλου, μπορείτε να το βγάλετε από το φούρνο και να το σερβίρετε ζεστό.
Καλή όρεξη.
