Τα κυανόψαρα, που μπαίνουν στην περίοδο αναπαραγωγής στα τέλη Μαΐου, συνεχίζουν να το κάνουν μέχρι την πρώτη εβδομάδα του Ιουνίου. Από τον Σεπτέμβριο το γαλάζιο, που περνά από τη Μαύρη Θάλασσα στον Βόσπορο, αρχίζει να φιλοξενείται στα τραπέζια με την υπέροχη γεύση του.
Πώς να μαγειρέψετε μπλε ψάρια;
Το bluefish, που ξεχωρίζει ως ένα πολύ κρεατώδες λευκό ψάρι, στολίζει τα τραπέζια με τη μέθοδο του μαγειρέματος πάνω από το τηγάνι και τη σχάρα. Επιπλέον, ανάλογα με το μέγεθός του, χρησιμοποιείται και ως σαλάτα, αλάτισμα, βραστά κεφτεδάκια. Το Bluefish, το οποίο προσφέρει πολύ μεγαλύτερη γεύση με διαφορετικά μπαχαρικά, προσφέρει μια υπέροχη αρμονία, ειδικά με τα φύλλα δάφνης.
Πρώτα απ 'όλα, το εσωτερικό και το εξωτερικό του bluefish θα πρέπει να πλυθούν καλά με νερό. Στη συνέχεια πρέπει να τυλιχτεί προσεκτικά με αλάτι και πιπέρι. Οι πράσινες πιπεριές, που κόβονται σε ροδέλες, χρησιμοποιούνται ως γέμιση. Από την άλλη, κάθε ψάρι πρέπει να τυλίγεται προσεκτικά με αλουμινόχαρτο. Αφού το τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο, πρέπει να προσθέσετε ένα μείγμα από λαδερά πιπεριά. Πρέπει επίσης να προστεθεί 1 φύλλο δάφνης και ένα λεμόνι. Πρέπει να συσκευάσετε τα ψάρια πάνω από αλουμινόχαρτο. Αρκεί να ψηθεί στους 175 βαθμούς για περίπου 20-25 λεπτά.
Μαγείρεμα bluefish στο τηγάνι και στη σχάρα
Το Bluefish μπορεί να μαγειρευτεί τόσο στο τηγάνι όσο και στη σχάρα. Χάρη σε αυτή τη μέθοδο, που σας επιτρέπει να προσφέρετε διαφορετικές γεύσεις, μπορείτε να παρακολουθήσετε υπέροχες γεύσεις σε διαφορετικές στιγμές. Φυσικά, υπάρχουν ορισμένα υλικά που πρέπει να χειριστείτε ανεξάρτητα από τη μέθοδο που χρησιμοποιείται για αυτό.
- 4 ή 6 μπλε ψάρια,
- 3-4 πράσινες πιπεριές τσίλι,
- 2 κουταλιές βούτυρο,
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι,
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
- Αλουμινόχαρτο,
- Ξηρό φύλλο δάφνης ανάλογα με τον αριθμό των ψαριών,
- 1 λεμόνι κομμένο σε λεπτές φέτες,
Λαμβάνοντας υπόψη αυτά τα υλικά, το bluefish μπορεί να μαγειρευτεί και με τις δύο μεθόδους.
