Οι ειδικοί δίνουν σημαντικές προειδοποιήσεις σε όσους θέλουν να μπουν στο καλοκαίρι με υγιή και φόρμα. Συνιστά να επωφεληθείτε από το θαύμα της σαλάτας και των πιάτων λαχανικών για υγιές αδυνάτισμα και ομορφιά του δέρματος. Το λίπος και άλλα τρόφιμα που προστίθενται στις σαλάτες που καταναλώνονται σε δίαιτες είναι λάθος! Θρεπτικά συστατικά όπως καρύδια, αμύγδαλα, τυρί και καρότα που προστίθενται στη σαλάτα μετατρέπουν τη σαλάτα σε κύριο πιάτο…
Ο ειδικός διατροφής του Νοσοκομείου Νευροψυχιατρικής του Πανεπιστημίου Üsküdar, Gizem Köse, δήλωσε ότι τα λαχανικά, τα οποία είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες, βοηθούν στην απώλεια βάρους.
Ο Kose είπε:
«Τα πολύχρωμα λαχανικά όχι μόνο διευκολύνουν την απώλεια βάρους, αλλά και συσφίγγουν το σώμα. Υπάρχουν μελέτες που δείχνουν ότι οι γυναίκες που αυξάνουν την κατανάλωση λαχανικών έχουν σημαντική μείωση στο ποσοστό λίπους. Με την κατανάλωση λαχανικών σε κάθε γεύμα στη διατροφή, αυξάνεται η κατανάλωση φυτικών ινών. Έτσι το πεπτικό σας σύστημα λειτουργεί καλύτερα. Τα πολύχρωμα λαχανικά περιέχουν άφθονες βιταμίνες C και K. Τρώγοντας σαλάτα, μπορείτε να προστατεύσετε τόσο την υγεία όσο και το βάρος σας κατά τις εποχιακές μεταβάσεις. Ένα μπολ σαλάτα πρέπει να καταναλώνεται σε κάθε γεύμα».
Σημειώνοντας ότι ειδικά τα σκούρα πράσινα λαχανικά περιέχουν βιταμίνες C και K, ο Köse δήλωσε επίσης ότι ως αποτέλεσμα, το δέρμα φαίνεται τεντωμένο και όμορφο. Ο Kose είπε:
Ο πολτός του λαχανικού είναι σημαντικός!
«Τα σκούρα πράσινα λαχανικά είναι ωφέλιμα τόσο για την απώλεια βάρους όσο και για τη διατήρηση του βάρους. Παρέχεται αναγέννηση των κυττάρων, άρα σύσφιξη του δέρματος. Ωστόσο, αν τα λαχανικά κοπούν σε μικρά κομμάτια, οι βιταμίνες τους πεθαίνουν και μένει μόνο ο πολτός. Ο πολτός αναλαμβάνει τη λειτουργία να γεμίζει το στομάχι και να δίνει ένα αίσθημα κορεσμού. Με άλλα λόγια, όταν τρώμε σαλάτα, ο πολτός που παίρνουμε από τα λαχανικά μας παρέχει κορεσμό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα ενός τροφίμου σε νερό, τόσο μεγαλύτερη είναι η περίοδος κορεσμού.
Για παράδειγμα, το αγγούρι και το μπρόκολο και το μαρούλι είναι πολύτιμα λαχανικά που χορταίνουν και παρέχουν βιταμίνες. Το αγγούρι περιέχει 96% νερό, το μπρόκολο 89% και το μαρούλι 95% νερό. Το αγγούρι, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί μεταξύ των γευμάτων και 1 εκ των οποίων είναι περίπου 10 θερμίδες, είναι το καλύτερο χορταστικό λαχανικό.
Αν υπάρχει καρύδι στη σαλάτα, μην προσθέσετε λάδι!
Ο Gizem Köse σημείωσε ότι όταν στη σαλάτα προστίθενται άλλα προϊόντα εκτός από λαχανικά, θα πρέπει να καταναλώνεται ως κύριο γεύμα και όχι ως υποπροϊόν και επεσήμανε ότι ειδικά αν προστεθούν καρύδια και τυρί, δεν προστίθεται λίπος. Ο Kose είπε:
«Υπάρχουν αυτοί που το καταναλώνουν προσθέτοντας στη σαλάτα 2 καρύδια, αμύγδαλα και 3 φέτες τυρί. Τότε αυτή η σαλάτα γίνεται το κύριο γεύμα, όχι πια συνοδευτικό. Επομένως, όσοι λένε ότι τρώνε σαλάτα σε κάθε γεύμα, αν προσθέσουν καρύδια και τυρί, τρώνε δύο κύρια γεύματα. Επίσης, δεν πρέπει να προστεθεί λάδι. Επειδή υπάρχουν άφθονα λιπαρά οξέα στα καρύδια και τα αμύγδαλα. Είναι επίσης απαραίτητο να αποφύγετε την προσθήκη λαδιού στη σαλάτα. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε κάθε γεύμα. Υπάρχουν όμως και αυτοί που προσθέτουν καρύδια, αμύγδαλα, λάδι, ελιές ακόμα και μαγιονέζα.
Το μόνο νόημα όλων αυτών είναι να βάλεις λάδι στη σαλάτα. Η προσθήκη καλαμποκιού σημαίνει πρόσληψη υδατανθράκων. Η προσθήκη καρότων και αρακά σημαίνει επίσης πρόσθετες θερμίδες. Εάν καταναλώνετε λαχανικά σε κάθε κύριο γεύμα, θα αισθάνεστε πολύ πιο ζωντανοί κατά τη διάρκεια της ημέρας. Οι ντομάτες, τα αγγούρια και τα χόρτα για πρωινό και ένα μέτριο μπολ σαλάτα για άλλα κύρια γεύματα σας παρέχουν άφθονες βιταμίνες και μέταλλα. Εάν καταναλώνετε φυτικά τρόφιμα, δεν χρειάζεται να φάτε σαλάτα σε αυτό το γεύμα, αλλά μια μικρή ποσότητα επιπλέον φυτικών ινών θα σας ωφελήσει επίσης».
