Μαζί με την πρωτεΐνη, οι ηλιόσποροι είναι γεμάτοι με απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα όπως φυλλικό οξύ, βιταμίνη Ε και χαλκό. Αν και οι ηλιόσποροι είναι νόστιμοι, περιέχουν επίσης φυτικές ίνες, οι οποίες είναι γνωστό ότι σας βοηθούν να χάσετε βάρος, και άλλα συστατικά που υποστηρίζουν το μεταβολισμό και το αδυνάτισμα. Αλλά οι ηλιόσποροι δεν σας κάνουν να χάσετε βάρος δια μαγείας.
Αν δεν προσέχετε αρκετά τη μερίδα σας, οι ηλιόσποροι έχουν αρκετές θερμίδες για να καταστρέψουν τη διατροφή σας. Καλλιεργήθηκαν για πρώτη φορά από τους Βορειοαμερικανούς στην αρχαιότητα, οι ηλιόσποροι έχουν χρησιμοποιηθεί για τα πάντα, από τη θεραπεία τσιμπημάτων φιδιών έως το σνακ για τους μπασκετμπολίστες που κόβουν το κάπνισμα. Οι ηλιόσποροι περιέχουν υψηλές ποσότητες βιταμινών Β, καθώς και μέταλλα όπως χαλκό και μαγνήσιο. Επειδή συσσωρεύει πολύ λίπος και θερμίδες σε ένα μικρό χώρο, είναι γνωστό ότι είναι παχυντικό. Ωστόσο, όταν καταναλώνεται με μέτρο, μπορεί να είναι ένα υγιεινό μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.
Υψηλές θερμίδες
Ανάλογα με τον τύπο που καταναλώνετε, αποξηραμένους, καβουρδισμένους σε λάδι, ξηρούς ή ψημένους, 28 γραμμάρια (1 ουγγιά) ηλιόσπορων περιέχουν 160 θερμίδες. Για έναν υγιή ενήλικα που ακολουθεί μια δίαιτα 2.000 θερμίδων την ημέρα, αυτό ισοδυναμεί με 8,2% έως περίπου 9% του ημερήσιου ορίου θερμίδων. Εάν δεν ελέγχετε προσεκτικά τις άλλες τροφές που προσλαμβάνετε, η τακτική κατανάλωση ηλιόσπορων μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους. Για την επιλογή με τις χαμηλότερες θερμίδες, επιλέξτε αποξηραμένους ηλιόσπορους. 28 γραμμάρια καβουρδισμένους ηλιόσπορους έχουν την υψηλότερη ποσότητα θερμίδων.
Οι ίνες βοηθούν στην απώλεια βάρους
Η αύξηση της πρόσληψης φυτικών ινών είναι ένα από τα απλά βήματα που μπορείτε να ακολουθήσετε για να υποστηρίξετε την απώλεια βάρους, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Annals of Internal Medicine τον Φεβρουάριο του 2015. Επειδή οι φυτικές ίνες απορροφούν νερό, διογκώνονται στο στομάχι σας και επιβραδύνουν την πέψη. Ως αποτέλεσμα, οι φυτικές ίνες σας κρατούν χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα, με αποτέλεσμα να τρώτε λιγότερο χωρίς δυσκολία.
Οι γυναίκες πρέπει να καταναλώνουν 25 γραμμάρια ημερησίως, οι άνδρες πρέπει να καταναλώνουν 38 γραμμάρια ημερησίως. Μπορείτε να πάρετε 3 έως 4 γραμμάρια φυτικών ινών από 1 ουγγιά (28 γραμμάρια) ξηρούς καβουρδισμένους ηλιόσπορους, που είναι περίπου το ένα τέταρτο του φλιτζανιού.
Με άλλα λόγια, καλύπτει περίπου το 11% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης φυτικών ινών για τους άνδρες ηλικίας 31 έως 50 ετών και το 13% της ημερήσιας ανάγκης για τις γυναίκες της ίδιας ηλικίας. Ενώ 28 γραμμάρια ηλιόσπορων καβουρδισμένου με λάδι και ξηρού καβουρδίσματος περιέχουν 3 γραμμάρια φυτικών ινών, οι αποξηραμένοι ηλιόσποροι περιέχουν 2,4 γραμμάρια φυτικών ινών. Σε ένα άρθρο που δημοσιεύτηκε στο «Nutrition Reviews» το 2001, αναφέρθηκε ότι η αύξηση της ποσότητας φυτικών ινών στη διατροφή βοηθά στην απώλεια βάρους.
