Η απαραίτητη γεύση των τραπεζιών πρωινού θα ήταν ελλιπής χωρίς μαρμελάδα. Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμες μαρμελάδες για ένα νόστιμο τραπέζι πρωινού με τη συνοχή, τη γεύση και την ομοιόμορφη εμφάνισή τους.
Υπάρχουν μερικά κόλπα που πρέπει να γνωρίζετε για να φτιάξετε νόστιμες μαρμελάδες:
- Ρίξτε μια γυάλινη μπάλα στην κατσαρόλα που βράσατε τη μαρμελάδα για να μην κολλήσει ο πάτος.
- Βάζουμε λίγο βούτυρο στο μπολ για να μην φουσκώσει και ανακατεύουμε τη μαρμελάδα με μια ξύλινη κουτάλα.
- Ρίξτε μερικές σταγόνες μαρμελάδας στο νερό για να δείτε τη συνοχή της. Αν δεν καταρρεύσει, η συνοχή του είναι στη θέση του.
- Λιγότερα γλυκά φρούτα όπως βερίκοκα και ροδάκινα. Θα πρέπει να βάλετε περισσότερη ζάχαρη σε ξινά φρούτα όπως το βύσσινο και τα δαμάσκηνα.
- Η βανίλια που θα χρησιμοποιηθεί σε μερικές μαρμελάδες προστίθεται στα μαγειρεμένα φρούτα όταν κατεβάσουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Στη συνέχεια κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και αφήνουμε να κρυώσει.
- Για να μην γλυκάνουν οι μαρμελάδες που αποθηκεύονται για το χειμώνα, πρέπει να προστεθεί λεμόνι ή αλάτι λεμονιού. Έτσι μπορείτε να μειώσετε τη ζάχαρη.
- Τα φρούτα που θα γίνουν μαρμελάδα δεν πρέπει να είναι σάπια.
- Φρέσκα και ώριμα φρούτα πρέπει να επιλέγονται όσο το δυνατόν περισσότερο.
- Κατά το μαγείρεμα, η μαρμελάδα πρέπει να ανακατεύεται με ξύλινη κουτάλα και πάντα προς την ίδια κατεύθυνση. Διαφορετικά, η μαρμελάδα θα αποκτήσει όψιμη σύσταση και θα γίνει νερουλή.
- Ο αφρός που σχηματίζεται στη μαρμελάδα θα πρέπει να αφαιρεθεί με ένα μεταλλικό σουρωτήρι βουτηγμένο σε ζεστό νερό αφού αποκτήσει συνοχή.
- Θα πρέπει να γεμίσετε τη μαρμελάδα που έχετε φτιάξει σε ζεστά και καλά στεγνωμένα γυάλινα βάζα μέχρι το χείλος. Θα πρέπει να το καλύψετε με ένα χαρτί για να μην κλείνει αεροστεγώς.
- Τα καπάκια των βάζων πρέπει να κλείνουν όσο η μαρμελάδα είναι ζεστή ή αφού κρυώσει.
- Τα βάζα πρέπει να φυλάσσονται σε φωτεινά, όχι πολύ ζεστά και ευρύχωρα μέρη.
Εδώ είναι οι νόστιμες μαρμελάδες σας έτοιμες για τα τραπέζια του πρωινού σας. Καλή όρεξη.
HomeLife.com
