Τα πιάτα λαχανικών, φυσικά, είναι περιζήτητα την περίοδο που κυκλοφορούν τα πιο φρέσκα και νόστιμα λαχανικά του χρόνου. Η μελιτζάνα είναι μια από αυτές… Η συνταγή του μουσακά μελιτζάνας είναι από τις πιο περιζήτητες συνταγές. Γι' αυτό σας βοηθάμε να διακοσμήσετε τα τραπέζια σας δίνοντας μια πρακτική συνταγή μουσακά μελιτζάνας.
Υλικά για Μουσακά μελιτζάνας
*4 μελιτζάνες
*250-300 γρ κιμά
*Πράσινο πιπέρι
*1 ντομάτα
*1 κρεμμύδι
*Σκόρδο
* 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
*Ελαιόλαδο
*Μπαχαρικό
*Αλας
Φτιάχνοντας μουσακά μελιτζάνα
Κόψτε τις μελιτζάνες που ξεφλουδίσατε σε στρογγυλό σχήμα. Μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε πυρίμαχο τηγάνι με πολύ λίγο λάδι.
Σε μια άλλη κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τον κιμά.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
Όταν στραγγίσουν οι ντομάτες, ρίξτε ½ φλιτζάνι νερό και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί ξανά το νερό. Στη συνέχεια, βάλτε τις μελιτζάνες σας στον πάτο μιας άλλης κατσαρόλας.
Ρίξτε πάνω τον κιμά σας. Προσθέστε 1 ποτήρι νερό σε αυτό και κλείστε το στόμα.Αν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με πιπεριά και φέτες ντομάτας. Θα ψηθεί μετά από 15-20 λεπτά.
καλή όρεξη
Τι πρέπει να λάβετε υπόψη όταν φτιάχνετε μουσακά μελιτζάνας
*Αφού ξεφλουδίσετε τις μελιτζάνες σας, μουλιάστε τις σε αλατισμένο νερό για να φύγει η πικρία από τις μελιτζάνες.
*Δεδομένου ότι η μελιτζάνα είναι λαχανικό που προσθέτει πολύ λάδι, χρησιμοποιήστε ένα πυρίμαχο τηγάνι και πολύ λίγο λάδι στο τηγάνισμα.
* Βάλτε τις τηγανητές μελιτζάνες σε χαρτί κουζίνας.
Μενού ιφτάρ με δίσκο κεμπάπ
