Μοιραστήκαμε τη συνταγή για το ψωμί kadayıf, που αγαπήθηκε και φτιάχνεται από πολλούς. Μην ξεχάσετε να σημειώσετε τα συστατικά για αυτό το επιδόρπιο σερμπέτι, το οποίο είναι ένας συνδυασμός από ψωμί kadayıf και κρέμα βουβάλου. Το ψωμί kadayıf, το οποίο μπορείτε να φτιάξετε εύκολα, είναι από τα πιο όμορφα γλυκά σερμπέ που μπορείτε να ετοιμάσετε για τους καλεσμένους και τους αγαπημένους σας. Όταν το φάτε, θα μπορείτε να νιώσετε τη μυρωδιά της καμένης ζάχαρης και ολόκληρης της κρέμας. Λοιπόν, πώς να φτιάξετε ψωμί kadayıf; Εδώ είναι η συνταγή του ψωμιού κανταΐφ με όλα τα κόλπα...
Πώς να φτιάξετε ψωμί kadayıf;
Μοιράζουμε τα υλικά για το ψωμί κανταΐφ. Αν ακολουθήσετε τη συνταγή που σας έχουμε δώσει, θα καταλήξετε σε μια πολύ νόστιμη συνταγή. Εδώ είναι τα υλικά για το ψωμί kadayif....
Υλικά:
-1 έτοιμο ψωμί κανταΐφ
-5 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
-8 ποτήρια νερό
-1/2 λεμόνια
-300 γραμμάρια κρέμα βουβαλιού (περίπου 2 φλιτζάνια)
-100 γραμμάρια καρύδια (1 φλιτζάνι)
Για να μουλιάσει η πουτίγκα ψωμιού:
-2 ποτήρια νερό
Πώς γίνεται;
-Βγάζετε από τη συσκευασία του το ξερό ψωμί κανταΐφ που θα χρησιμοποιήσετε για την παρασκευή γλυκών.
-Βρέξτε το κανταΐφ που πωλείται σε δύο στρώσεις με 2 ποτήρια νερό και κρατήστε το στην άκρη.
Μεταφέρετε 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα αντικολλητικό τηγάνι τεφλόν.
- Σε χαμηλή φωτιά, μετατρέπουμε την κρυσταλλική ζάχαρη σε καραμέλα, ανακατεύοντας ελαφρά ενδιάμεσα.
-Βράσε σε βαθιά κατσαρόλα την υπόλοιπη κρυσταλλική ζάχαρη και το νερό που θα χρησιμοποιήσεις για να φτιάξεις σερμπέ.
- Προσθέστε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού στο μείγμα του σιροπιού που βράζει, την κρυσταλλική ζάχαρη που γίνεται καραμέλα.
- Ανακατεύουμε γρήγορα με ένα σύρμα.
- Αφήνουμε στην άκρη τη ζάχαρη, η οποία παίρνει χρώμα χάρη στην καραμέλα.
-Στίψτε το νερό του ψωμιού κανταΐφ που βρέξατε με καθαρό νερό.
-Βάλτε το ψωμί κανταΐφ στο ταψί και τοποθετήστε το στο μάτι της κουζίνας.
- Σε ξεχωριστή εστία, περιχύνουμε λίγο-λίγο το μείγμα του σερμπέτι που βράζει ακόμα σε χαμηλή φωτιά.
- Αφήστε το να ξεκουραστεί ενδιάμεσα για να απορροφήσει το σιρόπι στο κανταΐφ.
-Σε χαμηλή φωτιά, για να μην καεί ο πάτος του γλυκού. Συνεχίστε να προσθέτετε όλο το σιρόπι λίγο-λίγο, γυρίζοντας το ταψί ενδιάμεσα.
-Αφού κόψετε σε φέτες το γλυκό που τραβάει το σιρόπι, σερβίρετε με την προσθήκη καρυδόψιχα και κρέμας.
Σημείο κλειδί:
Ο δίσκος στον οποίο θα ψήσετε το ψωμί κανταΐφ πρέπει να είναι αρκετά μεγαλύτερος από τη διάμετρο του έτοιμου κανταΐφ. Το ξερό ψωμί kadayıf, το οποίο πίνει το σιρόπι του και έχει δομή σφουγγαριού, θα μεγαλώνει καθώς μεγαλώνει.
Καλή όρεξη.
