Μια άλλη πηγή τροφής που είναι εξίσου σημαντική με το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα για τα μωρά είναι αναμφίβολα τα αυγά. Τα αυγά, που βρίσκονται στην κορυφή της λίστας πρωινού των μητέρων την πρώτη περίοδο διατροφής, αποτελούν πλούσια πηγή σιδήρου, ψευδαργύρου και ασβεστίου για τα μωρά. Ωστόσο, ορισμένες κρίσιμες πληροφορίες που πρέπει να προσέχουν οι μητέρες με αλλεργίες και προβλήματα βάρους στα μωρά τους σχετικά με τα αυγά είναι εξαιρετικά σημαντικές για την υγιή ανάπτυξη των μωρών.
Το ερώτημα πόσα μωρά που αναπτύσσουν αλλεργική αντίδραση στα αυγά θα πάρουν τις βιταμίνες των αυγών δεν έχει βρει απάντηση στο μυαλό πολλών μητέρων. Επιπλέον, οι απαντήσεις σε ερωτήματα όπως το πώς τα μωρά με οικογενειακό ιστορικό καρδιαγγειακής νόσου πρέπει να καταναλώνουν αυγά και πώς πρέπει να είναι η κατανάλωση αυγών σε υπέρβαρα παιδιά δεν έχουν βρει ακόμη θέση στο μυαλό των μητέρων. Η διαιτολόγος Serra Arslan από το Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο İstinye απαντά σε ερωτήσεις σχετικά με την κατανάλωση αυγών στα μωρά:
Κρόκος αυγού ή ασπράδι για μωρά;
Η επαρκής και ισορροπημένη διατροφή κατά τη βρεφική ηλικία είναι απαραίτητη για την υγεία, την ανάπτυξη και την ανάπτυξη. Η περίοδος ζωής, που ξεκινά από τη γέννηση και συνεχίζεται μέχρι την ηλικία των 2 ετών, είναι μια πολύ κρίσιμη περίοδος κατά την οποία η ανάγκη για μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά είναι υψηλή λόγω της ταχείας ανάπτυξης, ολοκληρώνεται το 90% της ανάπτυξης του εγκεφάλου, η εντερική μικροχλωρίδα γίνεται ενήλικα και αναπτύσσεται η διατροφική συμπεριφορά.
Μετά τους πρώτους 6 μήνες, καθώς το μητρικό γάλα από μόνο του δεν μπορεί να καλύψει τις διατροφικές ανάγκες του μωρού, θα πρέπει να ξεκινήσει η συμπληρωματική σίτιση με τροφές με υψηλή ενέργεια και επαρκή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη κατάλληλες για τη μικρή χωρητικότητα του στομάχου του μωρού στον 6ο μήνα. Το γεγονός ότι οι τροφές που πρέπει να δίνονται στη συμπληρωματική διατροφή είναι εύκολα προσβάσιμες και φθηνές είναι η βάση για μια επιτυχημένη διατροφή.
Τα αυγά είναι μια από τις πιο βασικές τροφές για την κάλυψη των μικροθρεπτικών συστατικών που είναι ελλιπή αυτή την περίοδο, όπως ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, το ασβέστιο και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Το αυγό είναι μια σχετικά φθηνή και πολύτιμη συμπληρωματική τροφή που είναι χαμηλή σε λιπαρά, πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, μαγειρεύεται εύκολα, πολτοποιείται εύκολα.
Σε μωρά 6-8 μηνών μπορεί να χορηγηθεί 1 βρασμένος κρόκος αυγού και από τον 8ο μήνα μπορεί να ξεκινήσει 1 ολόκληρο αυγό την ημέρα.
Τα αυγά ορτυκιού πρέπει να δίνονται το πολύ μία φορά την εβδομάδα.
Τα αυγά ορτυκιού, τα οποία μπορούν να μαγειρευτούν και να καταναλωθούν με τον ίδιο τρόπο όπως τα αυγά κοτόπουλου, είναι επίσης τύποι αυγών που μπορούν να καταναλωθούν στα μωρά. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη των αυγών ορτυκιού δεν είναι διαφορετική. Όπως τα αυγά κοτόπουλου, έτσι και τα αυγά ορτυκιού περιέχουν 13 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια.
Ωστόσο, η περιεκτικότητα των αυγών ορτυκιού σε σίδηρο, ψευδάργυρο, κάλιο και νάτριο είναι υψηλότερη από τα αυγά κοτόπουλου. Λόγω του γεγονότος ότι τα αυγά ορτυκιού περιέχουν οιστρογόνα, μπορεί να προκαλέσουν πρόωρη εφηβεία εάν καταναλωθούν σε υψηλές ποσότητες. Για το λόγο αυτό, θα πρέπει να δίνεται στα μωρά μία φορά την εβδομάδα, όχι κάθε μέρα, σε στερεή μαγειρεμένη μορφή.
Το βάρος του μωρού σας δεν αποτελεί εμπόδιο για την κατανάλωση αυγών
Τα αυγά είναι η καλύτερης ποιότητας πηγή πρωτεΐνης που μπορεί να καταναλώνει κάθε μωρό καθημερινά, είτε έχει οικογενειακό ιστορικό καρδιακών παθήσεων είτε όχι, εάν δεν είναι αλλεργικό στα αυγά. Τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και σε μωρά που έχουν προβλήματα βάρους ή που είναι υπέρβαρα για τους μήνες τους, χωρίς να αγνοούμε ότι το αυγό θα παρατείνει την περίοδο κορεσμού.
Η χορήγηση αυγών μαζί με ελαιόλαδο σε μορφή ομελέτας κάθε δεύτερη μέρα θα αυξήσει την εντερική κινητικότητα μόνο σε μωρά που έχουν προβλήματα δυσκοιλιότητας.
Το γάλα μπορεί να καταναλωθεί με αυγά.
Αν και είναι γνωστό ότι το ασβέστιο μειώνει την απορρόφηση σιδήρου, υπάρχει μια λανθασμένη αντίληψη ότι το γάλα και τα αυγά δεν μπορούν να καταναλωθούν, δυστυχώς, επικρατεί στην κοινωνία μας.
Προκειμένου ένα τρόφιμο που περιέχει σίδηρο να θεωρείται πηγή σιδήρου, η απορρόφηση σιδήρου στον οργανισμό πρέπει να είναι υψηλή.
Η αλλεργία στο αυγό συνήθως υποχωρεί σε ηλικία 2-3 ετών.
Η τροφική αλλεργία είναι μια μη φυσιολογική απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος στην κατανάλωση οποιουδήποτε τροφίμου, στη μύρισή του, σε οποιοδήποτε προϊόν που παρασκευάζεται από τροφή ή σε πρόσθετο τροφίμων.
Με την ανάπτυξη βιοχημικών μεθόδων κατά τη διάγνωση των τροφικών αλλεργιών, οι αλλαγές στο πρόγραμμα διατροφής του ασθενούς έχουν γίνει μέρος της θεραπείας και όχι της διάγνωσης. Η επιτυχημένη διατροφική θεραπεία μετά την ανάπτυξη μιας τροφικής αλλεργίας βελτιώνει σημαντικά την ποιότητα ζωής του ασθενούς και μερικές φορές είναι σωτήρια (αναφυλαξία).
Στα βρέφη που λαμβάνουν μητρικό γάλα, η διατροφή της μητέρας ρυθμίζεται πρώτα και τα αλλεργιογόνα τρόφιμα αφαιρούνται από τη διατροφή του βρέφους κατά τη μετάβαση σε πρόσθετες τροφές. Η αλλεργία στο γάλα και στα αυγά συνήθως υποχωρεί περίπου στην ηλικία των 2-3 ετών. Όταν ξεκινήσει το πρόγραμμα διατροφής θα πρέπει να γίνει δίαιτα για τουλάχιστον 6 μήνες και στη συνέχεια το παιδί να επανεκτιμηθεί από αλλεργιολόγο.
Δώστε προσοχή σε αυτές τις τροφές για να προστατέψετε το μωρό σας από τις αλλεργίες
Τροφές που τα μωρά με αλλεργία στα αυγά πρέπει να αποκλείουν από τη διατροφή της μητέρας τους. Ψωμιά με προσθήκη αυγού ή αλειμμένα με αυγά για τηγάνισμα, πίτα ραμαζανιού, κεμπάπ πίντε, τηγανίτες, βάφλες, ντόνατς, μάφιν, όλα τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, κέικ, κέικ κρέμας, πουτίγκες, προφιτερόλ, υγρά κέικ, μερικά επιδόρπια γάλακτος, κρέμα καραμέλα, παγωτό , μαρέγκα, επιδόρπια με σιρόπι, μπισκότα φουντουκιού και άλλα μπισκότα, επιδόρπια, σουφλέ, χυλοπίτες, νουντλς, μερικά είδη ζυμαρικών και μακαρονιών, φαγητά και έτοιμες σάλτσες για σαλάτες, μαγιονέζα, μαρέγκα, σοκολάτα, μερικές μπομπονιέρες, κεφτεδάκια, όσπριο κεφτέ.
Εάν αυτές οι τροφές αναγράφονται στις διατροφικές ετικέτες, δεν πρέπει να καταναλώνονται ούτε αυτά τα προϊόντα:
•Ασπράδια
•Κρόκος αυγού
•Αυγό σκόνη
•Γλοβουλίνη
•Livetin
Οβαλβουμίνη
•Ovomucin
Ωοβλεννοειδές
•Ovovitelline
Απαραίτητο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Η κατανάλωση αυγών σε έγκυες γυναίκες είναι πολύ σημαντική προκειμένου να ληφθεί ποιοτική πρωτεΐνη και να μετατραπεί η τροφή που προέρχεται από πρωτεΐνη σε πρωτεΐνη του σώματος με υψηλό ρυθμό. Σε μέλλουσες μητέρες που δυσκολεύονται να καταναλώνουν αυγά κάθε μέρα. κρέας, κοτόπουλο, ψάρι, τυρί, γιαούρτι κ.λπ. Μπορεί να επιτευχθεί ισορροπία με την προσαρμογή των ποσοτήτων κατανάλωσης τροφίμων ζωικής προέλευσης, όπως π.χ
Είναι επιβλαβές το να λικνίζεσαι;
