Μοιραστήκαμε 4 πολύ νόστιμες συνταγές παγωτού για όσους θέλουν να ετοιμάσουν και να εφοδιάσουν τα γεύματά τους από πριν. Αν έχετε βαρεθεί να μαγειρεύετε συνέχεια και θέλετε να χρησιμοποιήσετε το φαγητό στο σπίτι οικονομικά, μπορείτε να δοκιμάσετε αυτές τις συνταγές και να το μαγειρέψετε πολύ εύκολα σε περίπτωση ανάγκης. Εκτός από τις συνταγές, έχουμε συμπεριλάβει και ποια άλλα τρόφιμα μπορείτε να αποθηκεύσετε στην κατάψυξη και πώς μπορείτε να τα καταναλώσετε. Λοιπόν, ποια πιάτα είναι κατάλληλα για διατήρηση στην κατάψυξη; Τι πρέπει να προσέξεις; Ακολουθούν 4 συνταγές και όλα τα κόλπα που μπορείτε να διατηρήσετε στην κατάψυξη για πολλή ώρα...
Συνταγή για muffin με μπρόκολο κοτόπουλο
Υλικά: -500 γρ ζύμη ψωμιού -2 στήθη κοτόπουλου -2 φλιτζάνια μπρόκολο στον ατμό -1 πακέτο τυρί κρέμα -1/2 φλιτζάνι κρέμα -2 φλιτζάνια τυρί τσένταρ -1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο -Σκόνη σκόρδου -Σκόνη κρεμμυδιού -Μαϊντανός -Αλας -Μαύρο πιπέρι Προετοιμασια του: - Αλατοπιπερώνετε τα κοτόπουλα με μείγμα μπαχαρικών με ελαιόλαδο και ψήνετε στο φούρνο στους 170 βαθμούς. -Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε. Προσθέστε το μπρόκολο στο μείγμα και βάλτε το σε ένα ταψί. - Προσθέστε κρέμα γάλακτος, τυρί κρέμα και λίγο ακόμα καρύκευμα. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει. - Ανοίγουμε τη ζύμη και βάζουμε μέσα λίγο τυρί τσένταρ και την τυλίγουμε όπως θέλουμε. -Όταν πρόκειται να το ψήσετε, αλείψτε το ελαιόλαδο και βάλτε το στο φούρνο. μπιφτέκια χάμπουργκερ Υλικά: -500 γραμμάρια μοσχαρίσιου κιμά μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά -1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι -1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι -1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο -1 κουταλιά της σούπας βούτυρο Προετοιμασια του: -Ανακατέψτε τα άλλα υλικά εκτός από το βούτυρο και μετά φτιάξτε κεφτεδάκια στο μέγεθος της παλάμης σας. - Βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στη μέση και σκεπάστε το. -Σε ένα δοχείο τοποθετούμε λαδόκολλα ή μια σακούλα ανάμεσά τους και τα βάζουμε στην κατάψυξη. -Μπορείτε να το βγάλετε από την κατάψυξη και να το ψήσετε όποτε θέλετε και να ετοιμάσετε ένα χάμπουργκερ. Ρολά ψυγείου Υλικά: -3 έτοιμη ζύμη φύλλου -2 αυγα -250 γραμμάρια γιαούρτι -Αν θέλετε μπορείτε να το εμπλουτίσετε βάζοντας μέσα λευκό τυρί. Προετοιμασια του: - Χτυπάμε καλά το αυγό και το γιαούρτι σε ένα μπολ και το κρατάμε στην άκρη καθώς είναι έτοιμο. -Βάζουμε τη ζύμη τη μια πάνω στην άλλη και την ανοίγουμε στον πάγκο. - Απλώστε καλά το μείγμα γιαουρτιού που έχετε ετοιμάσει σε κάθε στρώση ζύμης. - Διπλώνουμε στις στρώσεις όλο το φύλλο με το μείγμα γιαουρτιού και τα κάνουμε ένα μεγάλο ρολό. -Βάζουμε το ρολό φύλλο στο ψυγείο. - Όταν πρόκειται να το μαγειρέψετε, βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο και την κόβετε σε δύο κομμάτια πάχους δαχτύλου. -Σε τηγάνι που έχετε ζεστάνει με ελαιόλαδο τηγανίζετε τις πίτες. Σερβίρετε ζεστό με τσάι. Μερίδιο κοτόπουλου Υλικά: -1/3 φλιτζάνι κρεμμύδι σε κυβάκια -1 κουταλιά της σούπας λάδι -1,75 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου -2,5 φλιτζάνια βραστό κοτόπουλο - 2 φλιτζάνια γαρνιτούρα -400 ml γάλα -Τη σάλτσα μπεσαμέλ που ετοιμάσατε -Ζύμη σφολιάτας -Καπνιστό Κιρκάσιο τυρί Πώς παρασκευάζεται; -Αρχικά τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια στο λάδι Προσθέτουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ που έχετε ετοιμάσει. -Κόβουμε το βρασμένο κοτόπουλο και τα συνοδευτικά σε κύβους και τα προσθέτουμε. -Το βάζουμε σε ταψί και προσθέτουμε το καπνιστό κιρκάσιο τυρί. Στη συνέχεια σκεπάζουμε με σφολιάτα. - Κάνουμε γρατσουνιές στη σφολιάτα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 15-20 λεπτά. -Αφού κρυώσει τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και παγώνουμε. Ποια άλλα πιάτα είναι κατάλληλα για διατήρηση στην κατάψυξη; - Το πιο κατάλληλο φαγητό για να περιμένετε στην κατάψυξη είναι το ρύζι. Όταν αυξηθεί το ρύζι ή το πλιγούρι πιλάφι, μπορεί να μπει σε δοχείο αποθήκευσης ή σε σακούλα κατάψυξης και να μπει στην κατάψυξη. Το ρύζι που αποθηκεύεται με αυτόν τον τρόπο, όταν αφαιρεθεί και αποψυχθεί, πρέπει να σερβίρεται ζεσταίνοντας το χωρίς να το ανακατεύετε πολύ. Τα πιλάφι πρέπει να καταναλώνονται πριν από 30 ημέρες. -Όλα τα είδη πατάτας είναι κατάλληλα για αποθήκευση στην κατάψυξη. Ο γόνος που εισάγεται στο δοχείο αποθήκευσης σφραγίζεται με αεροστεγές τρόπο και αποθηκεύεται στην κατάψυξη. Όταν αφαιρεθεί, αρκεί να περιμένουμε να ξεπαγώσει και να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι μια πρακτική μέθοδος καθώς δεν χρειάζεται θέρμανση. Δεν πρέπει να διατηρηθεί για περισσότερο από 3 εβδομάδες. -Όλα τα είδη οσπρίων μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη. Πιάτα όπως τα ξερά φασόλια, τα ρεβίθια και οι φακές, τα οποία μεταφέρονται σε δοχεία αποθήκευσης με πολύ μειωμένο νερό, θα πρέπει να ζεσταθούν χωρίς ανάμειξη, περιμένοντας να διαλυθούν καλά όταν αφαιρεθούν. Η πιο βολική μέθοδος είναι να ξεπαγώσετε τα κατεψυγμένα τρόφιμα στο φούρνο μικροκυμάτων. Φθαρτά όσπρια ενώ περιμένουν να αποψυχθούν. Μπορούν να αποθηκευτούν έως και 30 ημέρες. Όλα τα είδη αρτοσκευασμάτων μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη. Αρτοσκευάσματα, αρτοσκευάσματα, μπισκότα, κέικ. Μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη τοποθετώντας το σε δοχείο αποθήκευσης ή σακούλα κατάψυξης, με τρόπο ώστε να μην παίρνει καλά αέρα. Αυτά τα τρόφιμα μπορούν να μείνουν στην κατάψυξη έως και 2 μήνες. - Όλα τα είδη λαχανικών μπορούν να καταψυχθούν σε μικρά κομμάτια και με μειωμένο νερό. Ωστόσο, δεν πρέπει να διατηρηθεί για περισσότερο από 2 εβδομάδες. Το μαγειρεμένο κοτόπουλο και τα κεφτεδάκια είναι επίσης κατάλληλα για διατήρηση στην κατάψυξη. Οι χρόνοι αναμονής δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλοι. Πράγματα που πρέπει να προσέξετε: - Δεν πρέπει ποτέ να καταψύχετε ξανά οποιοδήποτε φαγητό, είτε μαγειρεμένο είτε ωμό, αφού έχει καταψυχθεί και αποψυχθεί. Είναι μια διαδικασία που καταστρέφει εντελώς τη δομή του φαγητού και δημιουργεί τον κίνδυνο δηλητηρίασης. Η απόψυξη των τροφίμων που έχουν βγει από την κατάψυξη με το φούρνο μικροκυμάτων είναι η πιο βολική μέθοδος. - Εκτός από τη διάρκεια του χρόνου αναμονής στην κατάψυξη, όταν ο χρόνος αναμονής προστεθεί για να λιώσει σε θερμοκρασία δωματίου, ειδικά τα μαγειρεμένα τρόφιμα μπορεί να αλλοιωθούν με τρόπο που μπορεί να μην καταλάβετε και μπορεί να προκύψει κίνδυνος δηλητηρίασης. Εάν το μαγειρεμένο φαγητό που τοποθετείται στην κατάψυξη τοποθετηθεί σε δοχεία που μπορούν να θερμανθούν απευθείας όταν αφαιρεθούν, η πιθανότητα σύνθλιψης μειώνεται.
