Ντιλάρα Κοτσάκ
Αν και λέμε με κάθε ευκαιρία ότι ο καλύτερος τρόπος για να χάσετε βάρος είναι «να τρώτε μια ισορροπημένη διατροφή και να αυξάνετε τις καθημερινές δραστηριότητες της ζωής», το «Legends» εξαπλώνεται πολύ πιο γρήγορα από στόμα σε στόμα. Σήμερα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας τρεις αναληθείς μύθους και τις επιστημονικές τους εξηγήσεις. Για να είστε υγιείς, μην περιπλέκετε τη ζωή σας, προτιμήστε ένα πιο ευέλικτο αλλά μέσα σε ένα συγκεκριμένο πλαίσιο, ένα μοντέλο διατροφής.
ΜΥΘΟΣ 1
Ξεχάστε τα καρότα, το καλαμπόκι και τον αρακά στη διατροφή
ΑΛΗΘΕΙΑ: Αυτά τα λαχανικά περιέχουν φυτικές ίνες βραδείας πέψης και αυξάνουν το αίσθημα κορεσμού. Αντί να αφαιρέσετε αυτά τα αμυλούχα λαχανικά από την καθημερινή σας διατροφή, μπορείτε εύκολα να τα καταναλώνετε με άλλα λαχανικά.
Καρότο: Είναι καλό αντιοξειδωτικό με βιταμίνη Α που περιέχει. Περιέχει 42 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια (περίπου μεσαίου μεγέθους). Μισό καρότο μεσαίου μεγέθους συμβάλλει κατά 67 τοις εκατό στις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη Α. Τα καρότα είναι μια από τις πιο γνωστές πηγές καροτενοειδών. Δεδομένου ότι η βιταμίνη Α είναι επίσης λιποδιαλυτή, θα πρέπει να καταναλώνεται προσθέτοντας λάδι για να αυξηθεί η βιοδιαθεσιμότητα του καρότου. Στις δίαιτες αδυνατίσματος, αν το καρότο είναι χρώμα στην πράσινη σαλάτα, μπορείτε να το καταναλώσετε εύκολα, αλλά αν θέλετε να καταναλώσετε μόνο καροτοσαλάτα, μπορεί να θεωρηθεί ως γεύμα με γιαούρτι και ψωμί ολικής αλέσεως.
Καλαμπόκι (φρέσκο): Καλαμπόκι; Είναι καλή πηγή Β1 (θειαμίνη), Β5 (παντοθενικό οξύ), φυλλικό οξύ, φυτικές ίνες, βιταμίνη C, φώσφορο και μαγανεσίνη. Δείχνει υποστηρικτική επίδραση στην υγεία της καρδιάς με την περιεκτικότητά του σε φυλλικό οξύ. Το φυλλικό οξύ βοηθά στη μείωση των επιπέδων της ομοκυστεΐνης καθώς και στην πρόληψη των ανωμαλιών κατά τη γέννηση. Προστατεύει επίσης τη μνήμη με την υψηλή περιεκτικότητά του σε θειαμίνη. Υποστηρίζει την παραγωγή ενέργειας ακόμη και υπό πίεση με τη βοήθεια του παντοθενικού οξέος. Αντί για 1 φέτα ψωμί, μπορείτε να φάτε 2 κουταλιές της σούπας βραστό καλαμπόκι ή 1 φλιτζάνι ποπ κορν.
Αρακάς: Περιέχει 84 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα με την περιεκτικότητά του σε διαλυτές φυτικές ίνες και είναι αποτελεσματικό στην προστασία της καρδιαγγειακής υγείας, ειδικά με τη μείωση του επιπέδου της κακής χοληστερόλης στο αίμα. Με τις 8 βιταμίνες, τα 7 μέταλλα, την περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, ο αρακάς είναι μια σημαντική τροφή που πρέπει να περιλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή. Είναι πολύ καλή πηγή βιταμίνης C, βιταμίνης Κ, μαγγανίου, φυτικών ινών, φυλλικού οξέος και θειαμίνης. Είναι επίσης καλή πηγή βιταμίνης Α, φωσφόρου, βιταμίνης Β6, πρωτεΐνης, νιασίνης, μαγνησίου, ριβοφλοβίνης (βιταμίνη Β2), χαλκού, σιδήρου, ψευδαργύρου και καλίου.
Ο αρακάς περιέχει σημαντικά θρεπτικά συστατικά ειδικά για τη συνέχεια της υγείας των οστών. Η βιταμίνη Κ το κάνει αυτό. Επιπλέον, είναι σημαντικό για την καρδιαγγειακή υγεία με την περιεκτικότητά του σε φολικό οξύ και βιταμίνη Β6.
ΜΥΘΟΣ 2
Μην τσιμπολογάτε έξω από τα γεύματα
ΑΛΗΘΕΙΑ: Το ενδιάμεσο τσιμπολόγημα βοηθάει πολύ στον έλεγχο της όρεξης! Επιπλέον, σας εμποδίζει να τρώτε πολύ στα κύρια γεύματα. Αν θέλετε να χάσετε βάρος, πρέπει να καταναλώνετε 5-6 γεύματα την ημέρα, έτσι θα είναι πιο εύκολο να εξισορροπήσετε το σάκχαρο στο αίμα και να επιταχύνετε τον μεταβολισμό. Ωστόσο, το σημαντικό σημείο εδώ είναι ποιες τροφές επιλέγουμε ως σνακ. Θα πρέπει να αποφεύγετε τα τσιπς, τις καραμέλες και τα μπισκότα με πολλές θερμίδες. Μπορείτε να κάνετε υγιεινές επιλογές περίπου 100 - 200 θερμίδες. Το να έχετε μαζί πρωτεΐνη και φυτικές ίνες στα σνακ θα σας ικανοποιήσει. Π.χ; 1 - 2 κουταλιές φυστικοβούτυρο με φέτες μήλου, βουτυρόγαλα με κράκερ ολικής αλέσεως ή γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με φρούτα ή αποξηραμένα βερίκοκα και καρύδια.
ΜΥΘΟΣ 3
Αποφύγετε το κόκκινο κρέας
ΑΛΗΘΕΙΑ: Όπως συμβαίνει με μια χορτοφαγική διατροφή, η απουσία κρέατος στην καθημερινή διατροφή δεν σημαίνει ότι θα ληφθούν λιγότερες θερμίδες. Σκεφτείτε το με αυτόν τον τρόπο. μια κρεμόπιτα, πατάτες με πατάτες και παναρισμένα λαχανικά. Όλες είναι τροφές χωρίς κρέας, αλλά όλες περιέχουν πολλές θερμίδες και λιπαρά.
Επομένως, μην νομίζετε ότι κάθε χορτοφαγική τροφή θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.
Υπάρχουν μεγάλες διαφορές μεταξύ της κατανάλωσης μιας ποικιλίας λιπαρών τυριών, μαγειρεμένων φαγητών και έτοιμων προς κατανάλωση τροφίμων και της κατανάλωσης λιγότερο επεξεργασμένων λαχανικών και φρούτων, δημητριακών ολικής αλέσεως και οσπρίων. Εάν πρόκειται να επιλέξετε μια δίαιτα χωρίς κρέας, θα πρέπει να δώσετε διπλή προσοχή στις πληροφορίες της ετικέτας των χορτοφαγικών τροφίμων, των σνακ και των ζαχαρωδών προϊόντων. Θυμηθείτε, επίσης, ότι το κόκκινο κρέας που έχει αφαιρεθεί από ορατό λίπος είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής.
Το κόκκινο κρέας είναι σημαντική πηγή σημαντικού σιδήρου, μαγνησίου και ψευδαργύρου για την καθημερινή διατροφή. Η ανεπαρκής κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει δυσκολίες στην ανάπτυξη και τη συγκέντρωση, ιδιαίτερα σε παιδιά και νέους.
