Δηλώνοντας ότι το ραπανάκι, το οποίο είναι πλούσιο σε βιταμίνες, έχει πολλά οφέλη για την υγεία, ο Tutar έδωσε τις ακόλουθες πληροφορίες:
Το ραπανάκι, που μπορεί να βρίσκεται στο τραπέζι σας όλες τις εποχές του χρόνου, έχει τρία είδη όπως καλοκαιρινό, χειμερινό και φθινοπωρινό ραπανάκι. Στη χώρα μας γενικά διαφοροποιείται ανάλογα με τα χρώματα και τα πιο γνωστά είναι το κόκκινο και το μαύρο ραπανάκι. Έχει έντονη γεύση λόγω των οργανικών οξέων που περιέχει. Όλες οι ποικιλίες ραπανιού είναι πλούσιες σε φλαβονοειδή γνωστά ως αντιοξειδωτικά. Θα πρέπει να προτιμάτε το μαύρο ραπανάκι για την υγεία του ήπατος και της χολής και το κόκκινο ραπανάκι για αντιοξειδωτική περιεκτικότητα.
ΑΚΤΙΝΑ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
* Βοηθά στην προστασία από τον καρκίνο με τις αντιοξειδωτικές ενώσεις που περιέχει.
* Χάρη στις θειούχες ενώσεις που περιέχει, επιταχύνει τη ροή της χολής. Οι ενώσεις θείου είναι γνωστό ότι προστατεύουν την υγεία του ήπατος.
* Διευκολύνει την πέψη με τη θετική του επίδραση στην έκκριση της χολής.
* Επιταχύνει ελαφρώς την ούρηση, έχει δράση επίλυσης οιδήματος.
* Δεδομένου ότι έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (ο οποίος αυξάνει σιγά σιγά το σάκχαρο στο αίμα) και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, είναι ένα λαχανικό που μπορούν να καταναλωθούν εύκολα από τους διαβητικούς.
* Δεδομένου ότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και περιέχει φυτοστερόλη, έχει μειωτική επίδραση στη χοληστερόλη του αίματος.
* Θεωρείται ότι παρέχει προστασία έναντι του καρκίνου, ιδιαίτερα του καρκίνου του παχέος εντέρου, με την περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες και τις γλυκοσινολικές ενώσεις του.
* Είναι κατάλληλο για όσους κάνουν δίαιτα γιατί είναι χαμηλή σε θερμίδες.
ΠΛΟΥΣΙΟ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΑΚΤΙΝΗΣ
Όταν καταναλώνετε 10 μικρά κόκκινα ραπανάκια τριμμένα (1 μπολ), θα λάβετε μόνο 12 θερμίδες και θα καλύψετε το 25% της ημερήσιας ανάγκης σας σε πολτό.
Τα ραπανάκια περιέχουν υψηλά επίπεδα καλίου. Το κάλιο είναι ένα απαραίτητο μέταλλο για την καλή λειτουργία των μυών, συμπεριλαμβανομένου του καρδιακού μυός. Η επαρκής πρόσληψη καλίου στον οργανισμό προστατεύει από την υψηλή αρτηριακή πίεση.
Το υψηλό επίπεδο φυλλικού οξέος στο ραπανάκι το κάνει μοναδικό από άλλα λαχανικά. Το φυλλικό οξύ χρησιμοποιείται στην επιδιόρθωση της γενετικής κωδικοποίησης (DNA) στο σώμα μας. Όταν καταναλώνετε 1 μπολ ραπανοσαλάτα, θα καλύψετε το 7% της καθημερινής σας ανάγκης σε φολικό οξύ.
Το ραπανάκι, το οποίο είναι μια από τις καλύτερες φυτικές πηγές μεταλλικού ασβεστίου, συνιστάται ιδιαίτερα για τις γυναίκες στην περίοδο της εμμηνόπαυσης. Επιπλέον, τα θετικά του αποτελέσματα κατά της οστεοπόρωσης έχουν υποστηριχθεί από επιστημονικές μελέτες. Τα φύλλα του ραπανιού είναι εξίσου καλή πηγή ασβεστίου με τα ραπανάκια.
Η βιταμίνη C, η οποία είναι υπεύθυνη για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, είναι πλούσια σε ραπανάκι. Η κατανάλωση 1 μπολ ραπανοσαλάτας κατά τη διάρκεια της ημέρας καλύπτει το 40% των ημερήσιων αναγκών μας σε βιταμίνη C.
Η φυτοστερόλη, η οποία είναι το ενεργό συστατικό στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα, είναι 9 mg σε 100 γραμμάρια ραπανάκι.
ΤΟ ΦΥΛΛΟ ΤΟΥ ΕΙΝΑΙ ΤΟΣΟ ΧΡΗΣΙΜΟ ΟΣΟ ΚΑΙ ΤΟ ΔΙΚΟ ΤΟΥ
Φύλλο ραπανάκι? Είναι μια καλή πηγή βήτα-καροτίνης, βιταμίνης C, βιταμίνης Ε, βιταμίνης Β6, βιταμίνης Β9 (φολικό) και μεταλλικού ασβεστίου. Χάρη στην περιεκτικότητά του σε β-καροτίνη, βοηθά στην προστασία της υγείας των ματιών και των πνευμόνων. Όντας πλούσια πηγή βιταμίνης C, συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Έχει επίσης αντιγηραντική δράση. Με την περιεκτικότητά του σε βιταμίνη Ε, βοηθά στην επιβράδυνση του ρυθμού μείωσης της απόδοσης των μετάλλων (μνήμη) λόγω ηλικίας.
ΠΩΣ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΕΤΕ ΦΥΛΛΑ ΡΑΝΙΔΑ;
* Προσθήκη σε σούπες
* Μαγειρεύοντας σαν σπανάκι
* Προσθήκη σε σαλάτες
ΟΙ ΒΛΑΒΕΣ ΤΗΣ ΥΠΕΡΤΡΩΣΗΣ
* Λόγω των θειούχων ενώσεων που περιέχει, έχει χαρακτηριστικό σχηματισμού αερίων.
* Ως αποτέλεσμα της υπερβολικής κατανάλωσης, μπορεί να προκαλέσει διάρροια επιταχύνοντας τα έντερα.
* Το ραπανάκι περιέχει υψηλό ποσοστό οξαλικών. Τα οξαλικά οδηγούν στην απομάκρυνση πολύτιμων μετάλλων όπως ο σίδηρος και το ασβέστιο από το σώμα. Η μεγάλη κατανάλωση ραπανιού προκαλεί απώλεια μετάλλων, προκαλώντας κακό αντί για όφελος.
ΠΟΙΟΣ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΡΩΕΙ ΛΙΓΟΤΕΡΟ;
* Αυτοί που ρίχνουν άμμο οξαλικού ασβεστίου από τα νεφρά τους
* Άτομα που υποφέρουν από διάρροιες και πόνους αερίων
* Άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου
* Όσοι έχουν γαστρίτιδα πρέπει να το καταναλώνουν μαγειρεμένο.
* Άτομα με ανοιχτά τραύματα έλκους δεν πρέπει να καταναλώνουν.
ΙΔΑΝΙΚΗ ΜΕΡΗ ΓΙΑ ΥΓΙΕΣ ΑΤΟΜΟ: Αρκεί να καταναλώνετε 1 μπολ ραπανοσαλάτα την ημέρα. Δεδομένου ότι προέρχεται από την ίδια καταγωγή με τα ραπανάκια, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το κουνουπίδι, το μπρόκολο, το άτομο που καταναλώνει αυτά τα λαχανικά δεν χρειάζεται να καταναλώνει ραπανάκια την ίδια μέρα.
