Συστατικά για μπισκότα μανιταριών:
1 μαργαρίνη
2 αυγα
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
3 φλιτζάνια άμυλο σίτου
1,5 φλιτζάνι αλεύρι
1 βανίλια
1 μπέικιν πάουντερ
Πάνω από:
1 κουταλιά κακάο
Φτιάχνοντας τα μπισκότα με μανιτάρια:
Βάλτε τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη άχνη και το αυγό σε θερμοκρασία δωματίου στο μπολ του ζυμώματος και ξεκινήστε το ζύμωμα. Προσθέστε σταδιακά το άμυλο και το αλεύρι. Προσθέτουμε τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και συνεχίζουμε το ζύμωμα. Όταν φτάσει στη συνοχή του λοβού του αυτιού, σκεπάστε το και αφήστε το να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
Αφού κόψετε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού και τα κυλήσετε, τα βάζετε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Για να δώσετε σχήμα, βυθίστε το χείλος ενός γυάλινου μπουκαλιού σε κακάο και πιέστε το πάνω στα μπισκότα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για μισή ώρα.
Καλή όρεξη!
