- Στο ΦΟΥΡΝΟ
- 4 - 6 Άτομα
- 10 λεπτά (Χρόνος προετοιμασίας)
- 30 λεπτά (Χρόνος μαγειρέματος)
Υλικά για την κατασκευή του
500 γραμμάρια κιμά
2 μέτρια κρεμμύδια (τριμμένα)
1/2 ματσάκι μαϊντανός
2 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζάνι μπαγιάτικο ψωμί
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
3 μελιτζάνες
3 ντοματίνια (για προσθήκη στα κενά)
Για τα παραπάνω:
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
1 φλιτζάνι ζεστό νερό
1 ντομάτα σε κύβους
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
2 πράσινες πιπεριές
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
Προετοιμασια του
Τι θα έλεγες να φτιάξεις στο σπίτι σου κεμπάπ μελιτζάνας, που είναι γνωστό για την εκπληκτική του γεύση; Το κεμπάπ μελιτζάνας είναι ένα τούρκικο κεμπάπ που μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με διάφορες παραδόσεις. Ένα στυλ κεμπάπ μελιτζάνας αποτελείται από κομμάτια μελιτζάνας στρωμένα εναλλάξ με ψιλοκομμένο κρέας, όπως βοδινό και αρνί. Μπορεί να τοποθετηθεί σε σουβλάκι και να ψηθεί στη φωτιά. Μοιραστήκαμε μια συνταγή για κεμπάπ μελιτζάνας που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα στο σπίτι...
Πώς να φτιάξετε κεμπάπ μελιτζάνας;
Το πρώτο βήμα: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μισό ματσάκι μαϊντανό σε 500 γραμμάρια κιμά.
Δεύτερο βήμα: Προσθέστε 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο, 1 φλιτζάνι ψίχα ψωμιού και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, νιφάδες τσίλι, κύμινο και μαύρο πιπέρι.
Τρίτο βήμα: Στη συνέχεια το ζυμώνουμε καλά και δίνουμε στρογγυλό σχήμα στους κεφτέδες σε μέγεθος αυγού.
Τέταρτο βήμα: Συνδυάστε τα κεφτεδάκια με 3 μελιτζάνες που κόψατε σε πάχος δύο δαχτύλων.
Πέμπτο βήμα: Τα αραδιάζουμε με τη σειρά και τα τοποθετούμε στο ταψί και γεμίζουμε τα κενά σημεία με ντοματίνια.
Έκτο βήμα: Για τη σάλτσα, ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας με 1 φλιτζάνι ζεστό νερό σε ένα ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε 1 τριμμένη ντομάτα, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μαύρο πιπέρι και τέλος 2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες και 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη και ανακατέψτε ξανά.
Το τελικό βήμα: Περιχύνουμε με τη σάλτσα και 1 ποτήρι νερό τις μελιτζάνες και τα κεφτεδάκια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
Καλή όρεξη.
