Το Ratatuy, ένα γαλλικό πιάτο, θα είναι το αγαπημένο των εραστών της μελιτζάνας. Εδώ είναι η συνταγή μας Ratatuy...
Υλικά για τη συνταγή Ratatuy
2-3 μελιτζάνες
3-4 πατάτες
3-4 ντομάτες
2-3 κολοκυθάκια
Για τη σάλτσα Ratatuy:
3-4 σκελίδες σκόρδο
3-4 ντομάτες
μεγάλο κρεμμύδι
Αλας
Ρίγανη
καυτερή πιπεριά
Μαύρο πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού λάδι
2-3 πράσινες πιπεριές
1 κουταλιά βούτυρο
Τριμμένο τυρί Cheddar
Πώς να φτιάξετε το Ratatuy;
Πρώτα από όλα, κόβουμε τη μελιτζάνα, την ντομάτα, το κολοκυθάκι και την πατάτα σε στρογγυλά κομμάτια ίδιου πάχους. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς. Ετοιμάστε τη σάλτσα σας ενώ μουλιάζετε τις μελιτζάνες σε αλατισμένο νερό.
Ψιλοκόβουμε το μεγάλο κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο λάδι. Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τις πράσινες πιπεριές με το κρεμμύδι για λίγο.
Προσθέστε τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες και το βούτυρο και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά. Προσθέστε τα μπαχαρικά και ρίξτε αυτή τη σάλτσα στο ταψί που θα μαγειρέψετε.
Ρίξτε λίγο αλάτι πάνω από τα λαχανικά. Τοποθετήστε τα λαχανικά ίδιου πάχους πάνω στη σάλτσα με τη σειρά, όχι κάθετα.
Μαγειρέψτε σκεπασμένο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια μαγειρεύουμε ξεσκέπαστο μέχρι να ψηθεί καλά, βάζουμε πάνω το τριμμένο τσένταρ. Περιμένετε να ροδίσει λίγο.
Το γαλλικό πιάτο με μελιτζάνα Ratatuy είναι έτοιμο, καλή όρεξη.
Ειδικό PinkPomegranate
