Όλα τα θρεπτικά συστατικά που λαμβάνονται στο σώμα μέσω της διατροφής διασπώνται σε δομικά στοιχεία με την πέψη. Ανάμεσα στις τρεις βασικές ομάδες τροφίμων, τις πρωτεΐνες, τα λίπη και τους υδατάνθρακες, το δομικό στοιχείο των υδατανθράκων είναι η γλυκόζη. Η γλυκόζη είναι ελληνική λέξη που σημαίνει γλυκό. Αποτελεί την κύρια πηγή ενέργειας του σώματος.
Τι είναι το σάκχαρο του αίματος;
Μετά την πέψη των υδατανθράκων, μιας από τις βασικές ομάδες τροφίμων, εμφανίζεται το σάκχαρο στο αίμα. Το σάκχαρο στο αίμα είναι η κύρια πηγή ενέργειας του σώματος. Για να λειτουργήσουν όλα τα μεταβολικά συμβάντα στο σώμα, πρέπει να χρησιμοποιηθεί το σάκχαρο του αίματος και να μετατραπεί σε ενέργεια. Για να σχηματιστεί το σάκχαρο του αίματος στο σώμα, θα πρέπει να τρέφεται με επαρκείς υδατάνθρακες.
Τρόφιμα όπως τα φρούτα, οι ξηροί καρποί, το ρύζι, οι πατάτες και τα αρτοσκευάσματα περιέχουν υδατάνθρακες. Οι υδατάνθρακες αφομοιώνονται και μετατρέπονται σε σάκχαρο στο αίμα. Το σάκχαρο του αίματος απορροφάται από τα έντερα και αναμιγνύεται με το αίμα. Το σάκχαρο του αίματος, το οποίο μεταφέρεται σε όλα τα όργανα με αίμα, καλύπτει τις ενεργειακές ανάγκες των οργάνων. Εάν υπάρχει περίσσεια σακχάρου στο αίμα, μετατρέπεται σε σύνθετους υδατάνθρακες και αποθηκεύεται στους μύες και το συκώτι.
Ποιες είναι οι φυσιολογικές τιμές του σακχάρου στο αίμα και πώς μετρώνται;
Το σάκχαρο στο αίμα μετράται με διαφορετικούς τρόπους, τόσο όταν είστε νηστικοί όσο και όταν είστε γεμάτοι. Η γλυκόζη αίματος νηστείας αναφέρεται στη μετρούμενη τιμή ενός ατόμου μετά από 8 έως 12 ώρες νηστείας. Η φυσιολογική τιμή του σακχάρου νηστείας είναι μεταξύ 70 και 99 mg/dl. Πριν από τη μέτρηση του σακχάρου νηστείας, το άτομο δεν πρέπει να καταναλώνει καφεΐνη, να μην κάνει αλκοόλ και τσιγάρα, να μην εκτίθεται σε υπερβολικό συναισθηματικό στρες και να μην κάνει χρήση ναρκωτικών. Το μεταγευματικό σάκχαρο αίματος πρέπει να είναι μεταξύ 80 και 140 mg/dl.
Τι είναι το χαμηλό σάκχαρο στο αίμα; Ποια είναι τα αίτια;
Ένα επίπεδο σακχάρου στο αίμα νηστείας κάτω από 75 mg/dl ονομάζεται χαμηλό σάκχαρο στο αίμα. Παράγοντες όπως η παρατεταμένη νηστεία, η χρήση ορισμένων φαρμάκων, η υπερβολική σωματική δραστηριότητα, η υπερβολική κόπωση, η καρδιακή ανεπάρκεια, η ηπατική και νεφρική ανεπάρκεια, ο όγκος του παγκρέατος μπορεί να προκαλέσουν χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Το σοβαρό χαμηλό σάκχαρο στο αίμα μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνο.
Τι είναι το υψηλό σάκχαρο στο αίμα; Ποια είναι τα αίτια;
Υψηλό σάκχαρο αίματος ορίζεται ως σάκχαρο νηστείας άνω των 100 mg/dl και μεταγευματικό σάκχαρο άνω των 140 mg/dl. Εάν το μεταγευματικό σάκχαρο στο αίμα είναι πάνω από 200 mg/dl, υποδηλώνει παρουσία διαβήτη. Αν και ο διαβήτης είναι η μεγαλύτερη αιτία, η έκθεση σε υψηλά επίπεδα στρες, η χρήση στεροειδών φαρμάκων, οι ορμονικές διαταραχές, οι καρκίνοι του παγκρέατος, οι παθήσεις των νεφρών και η γενετική αιτία προκαλούν υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
