Το γάλα σόγιας γίνεται όλο και πιο προσιτό και ένα είδος γάλακτος που καταναλώνεται από περισσότερους ανθρώπους. Σε αντίθεση με το αγελαδινό γάλα, το γάλα σόγιας δεν περιέχει ζάχαρη που ονομάζεται λακτόζη. Αυτό κάνει το γάλα σόγιας μια καλή εναλλακτική για άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη, που σημαίνει ότι δεν μπορούν να αφομοιώσουν αυτή τη ζάχαρη χωρίς προβλήματα. Το εμπλουτισμένο γάλα σόγιας μπορεί να είναι καλή πηγή πρωτεΐνης, σιδήρου, βιταμινών Β και ασβεστίου.
Είναι επίσης χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη. Ωστόσο, σύμφωνα με ορισμένες μελέτες, σε ορισμένες περιπτώσεις, το γάλα σόγιας μπορεί να είναι επιβλαβές και πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή.
Οι τροφικές αλλεργίες είναι η διαδικασία με την οποία το δικό σας ανοσοποιητικό σύστημα βλέπει ένα τρόφιμο ως επιβλαβή ξένη ουσία και του επιτίθεται. Η επιβλαβής ουσία του γάλακτος σόγιας, δηλαδή το αλλεργιογόνο, είναι μια ομάδα πρωτεϊνών. Ως απόκριση σε αυτό το αλλεργιογόνο, το σώμα σας απελευθερώνει ισταμίνη και άλλες χημικές ουσίες στην κυκλοφορία του αίματος, γεγονός που προκαλεί αλλεργικά συμπτώματα.
Οι αλλεργίες στο γάλα σόγιας και σε άλλα προϊόντα συνήθως δεν είναι πολύ σοβαρές αλλά μπορεί να είναι άβολες. Τα συμπτώματα αλλεργίας στη σόγια περιλαμβάνουν ερυθρότητα του δέρματος, μυρμήγκιασμα στο στόμα, κνησμό ή πρήξιμο του δέρματος, κοιλιακό άλγος, καταρροή ή δυσκολία στην αναπνοή. Οι πολύ σοβαρές αντιδράσεις στο γάλα σόγιας είναι εξαιρετικά σπάνιες.
Μία από τις βλάβες του γάλακτος σόγιας είναι για τους άνδρες. Το γάλα σόγιας και άλλα προϊόντα σόγιας περιέχουν ένα είδος πρωτεΐνης που ονομάζεται ισοφλαβόνες. Η υπερβολική κατανάλωση ισοφλαβονών έχει μειώσει τη γονιμότητα σε μελέτες σε ζώα. Μια μελέτη του 2008 διαπίστωσε ότι η κατανάλωση τροφών σόγιας μείωσε την πυκνότητα του σπέρματος.
Η κατανάλωση γάλακτος σόγιας μπορεί να επηρεάσει την ικανότητα του σώματος να απορροφά φάρμακα για τον θυρεοειδή. Επιπλέον, μπορεί να προκύψουν προβλήματα εάν υπάρχει έλλειψη ιωδίου ή άλλα προβλήματα με τον θυρεοειδή. Οι ισοφλαβόνες στο γάλα σόγιας μπορούν να μειώσουν το ιώδιο στο σώμα, το οποίο μπορεί να προκαλέσει την αποτυχία του θυρεοειδούς να λειτουργεί σωστά. Ωστόσο, δεδομένου ότι οι περισσότεροι άνθρωποι στη χώρα μας καταναλώνουν ιωδιούχο αλάτι, το ιώδιο που χάνεται με την κατανάλωση σόγιας είναι συνήθως ισορροπημένο.
Το γάλα σόγιας περιέχει φυτοοιστρογόνο, μια ορμόνη παρόμοια με τα οιστρογόνα. Τα φυτοοιστρογόνα μπορεί να δράσουν σε καρκίνους που σχετίζονται με ορμόνες, ιδιαίτερα σε καρκίνους του μαστού και του προστάτη. Αν και οι μελέτες έχουν δώσει αντικρουόμενα αποτελέσματα, ορισμένα ευρήματα υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση γάλακτος σόγιας και προϊόντων σόγιας μπορεί να διεγείρει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων του μαστού.
Τα φυτοοιστρογόνα μπορεί επίσης να μειώσουν την αποτελεσματικότητα του φαρμάκου για τον καρκίνο του μαστού τομοξιφαίνη, επομένως τα προϊόντα σόγιας δεν συνιστώνται σε όσους λαμβάνουν αυτό το φάρμακο.
Υγεία τώρα
