Συνεχίζουμε να μοιραζόμαστε μαζί σας συνταγές χωρίς ζάχαρη. Εάν τρώτε υγιεινά αλλά δεν μπορείτε να καταναλώσετε ζάχαρη, η συνταγή μας για κέικ χωρίς αλεύρι και λιπαρά είναι για εσάς. Ειδικά όσοι έχουν ευαισθησία στη γλουτένη μπορούν να φτιάξουν αυτό το κέικ με ηρεμία. Θα ισορροπήσετε την ποσότητα ζάχαρης στο κέικ σας με τα αποξηραμένα φρούτα που θα προσθέσετε. Λοιπόν, πώς να φτιάξετε κέικ χωρίς αλεύρι και χωρίς λιπαρά; Εδώ είναι η συνταγή για κέικ χωρίς αλεύρι και χωρίς λιπαρά...
Υλικά:
-3 αυγά
-2 φλιτζάνια αλεύρι από καρύδι ή αμύγδαλο σε σκόνη
-1 κουταλάκι του γλυκού γάλα
-8 αποξηραμένα βερίκοκα σε κύβους
-8 ξερά σύκα, κομμένα σε κύβους
-1 κουταλάκι του γλυκού σταφίδες
-1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
-1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Πώς γίνεται;
- Χτυπάμε καλά τα αυγά με το μίξερ και προσθέτουμε το γάλα.
Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
-Προσθέστε τα αποξηραμένα φρούτα και τις σταφίδες σε κύβους, τα καρύδια σε σκόνη στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε όλα τα υλικά για άλλη μια φορά.
- Αδειάζουμε τη ζύμη σε αντικολλητική φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
Καλή όρεξη.
