Πώς να καταλάβετε το καλύτερο ρύζι;

1- Δοκιμή διαλογής: Το πρώτο πράγμα που πρέπει να ελέγξετε για συσκευασμένο ή ανοιχτό ρύζι στην αγορά είναι να εξετάσετε την αναλογία λευκών κόκκων στο ρύζι. Σημειώστε την υπερβολική λεύκανση του πυρήνα ή της άκρης του ρυζιού, που ονομάζεται επίσης κόκκος κιμωλίας. Εάν υπάρχουν τέτοιοι κόκκοι κιμωλίας στο ρύζι, αυτό το ρύζι μπορεί να είναι ξένης προέλευσης. Το άλλο πράγμα που πρέπει να ελέγξετε είναι το σπασμένο ποσοστό στο ρύζι. Είναι πολύ δύσκολο να πετύχετε τη γεύση, τη συνοχή και την εμφάνιση που περιμένετε σε ρύζι με ρύζι με υψηλό ποσοστό θραύσης.

Εάν προτιμάτε συσκευασμένα προϊόντα, η προέλευση, ο τύπος του προϊόντος και η τιμή που αναγράφεται στις υποχρεωτικές πληροφορίες ετικέτας θα σας βοηθήσουν στη δοκιμή ελέγχου. Μια μικρή συμβουλή? Το ρύζι τουρκικής προέλευσης είναι πολύ ανώτερο σε γεύση, ποιότητα και συνοχή. Η τιμή είναι λίγο πιο ακριβή από άλλες, αλλά αξίζει τον κόπο για το ιδανικό πιλάφι ρυζιού. Μην εκπλαγείτε από το τουρκικό ρύζι για να στηρίξετε την εγχώρια παραγωγή.

2- Μικτή δοκιμή: Η δεύτερη δοκιμή μας για το ρύζι, που δεν παραλείπουμε στα γεύματα και τα επιδόρπια μας, από ρύζι μέχρι ρυζόγαλο μέχρι τυλιχτά, είναι το τεστ KARMA. Το ρύζι, που δεν ξέρουμε αν είναι καλό ή κακό αγοράζοντας από την αγορά, παραδίδεται στην κατσαρόλα και εύκολα καταλαβαίνεις αν είναι ποιοτικό ή όχι. Να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε το ρύζι που φτιάχνετε με το ρύζι που αγοράζετε. Αν κάποια ρύζι είναι καλά ψημένα και μερικά παραβρασμένα, αυτό το ρύζι ανακατεύεται. Έτσι, στην πραγματικότητα ανακάτεψαν δύο ή περισσότερα είδη ρυζιού και σας το παρουσίασαν ως ένα είδος. Αυτό είναι ξεκάθαρο γραμμένο στην ανακοίνωση του Τουρκικού Κώδικα Τροφίμων για το Ρύζι, «Διαφορετικά είδη ρυζιού δεν μπορούν να αναμειχθούν». Επομένως, μπορείτε να κοσκινίσετε αυτό το ρύζι αμέσως.

3- Δοκιμή σύγκρουσης: Αγοράσατε το ρύζι σας, ήρθατε σπίτι ή δεν είστε πολύ ικανοποιημένοι με το ρύζι που χρησιμοποιούσατε πριν. Τότε είναι που τραβάτε αμέσως ένα άδειο πλαστικό δοχείο για το τεστ CHALLENGE. Προσθέστε μερικές κουταλιές ρύζι σε ένα ποτήρι νερό. Αν το ρύζι βυθιστεί στον πάτο του μπολ, αυτό το ρύζι είναι ποιοτικό ρύζι. Αν μείνει στην επιφάνεια, τώρα έχετε λόγους να είστε δύσπιστοι για το ρύζι που αγοράζετε.

4- Δοκιμή καλουπιού: Μια άλλη δοκιμή μας είναι η δοκιμή μούχλας. Προσθέστε ένα ποτήρι ρύζι σε 2 ποτήρια νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε το. Βάλτε το βρασμένο και μαλακωμένο ρύζι σε ένα πλαστικό δοχείο και αφήστε το στο φυσικό περιβάλλον για λίγες μέρες. Αν είναι καλό και φυσικό ρύζι θα μουχλιάσει αλλιώς αν δεν μουχλιάσει μπορείς να καταλάβεις ότι το ρύζι σου έχει αλλοιωθεί με διάφορα χημικά.

5- Δοκιμή φλόγας: Προσπαθήστε να ανάψετε μια κουταλιά ρύζι στο νεροχύτη ή οπουδήποτε βλέπετε ότι είναι ασφαλές. Εάν το ρύζι πάρει φωτιά, απομακρυνθείτε αμέσως από το ρύζι! Αυτή η κατάσταση ενισχύει την πιθανότητα πλαστικού υλικού στο ρύζι.

6- Δοκιμή βρασμού: Μια άλλη δοκιμή μας είναι η δοκιμή BOIL. Αυτό που πρέπει να κάνετε σε αυτό το στάδιο είναι να βράσετε μισό ποτήρι ρύζι σε ένα ποτήρι νερό. Εάν το ρύζι γίνεται κολλώδες ενώ βράζει, σας συνιστούμε να είστε δύσπιστοι και να αφαιρέσετε αυτό το ρύζι από τη λίστα σας.

7- Τεστ τατουάζ: Πάρτε λίγο ρύζι και βάλτε το στον πάγκο ή σε μια σκληρή επιφάνεια όπου μπορείτε να το εξετάσετε λεπτομερώς. Στη συνέχεια θρυμματίζουμε το ρύζι χτυπώντας με ένα σκληρό αντικείμενο. Αν το ρύζι μετατραπεί σε λευκή σκόνη όταν θρυμματιστεί, είναι ένα υγιεινό και υψηλής ποιότητας ρύζι. Από την άλλη, μπορείτε να καταλάβετε ότι το ρύζι δεν είναι φυσικό αν δεν είναι σε σκόνη ή αν υπάρχουν λεκέδες στο ρύζι.

Εξηγήσαμε ότι το πιο σημαντικό βήμα στο δρόμο προς το νόστιμο πιλάφι με ρύζι, όπου φτιάχνουμε διάφορα είδη πιλάφι από το Osmancık έως το Baldo, είναι η σωστή επιλογή ρυζιού. Το ρύζι σας, που έχει περάσει όλες αυτές τις δοκιμασίες, θα σας φέρει τώρα στο μητρικό ρύζι που δεν χορταίνετε. Φυσικά με τη σωστή αναλογία νερού.

Αν θέλετε να φτιάξετε ένα πιλάφι από λευκό ρύζι σαν να πέφτει χιόνι με το ρύζι σας που έχει περάσει τις δοκιμές, εδώ είναι ένα μικρό κόλπο για εσάς:

2 φλιτζάνια μεζούρα βρασμένου νερού αρκούν για 1 φλιτζάνι ρύζι. Όσο το ρύζι σας ψήνεται, μπορείτε να προσθέσετε 5-10 σταγόνες χυμό λεμονιού και κρυσταλλική ζάχαρη με την άκρη ενός κουταλιού για να εξασφαλίσετε τη λευκότητά του.

Πρόσφατες δημοσιεύσεις

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found